扩展资料：
注意事项：
1、流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味 。所以要有适度流通的空气 ， 但不能放于风口 。
2、要注意周围环境不要有异味 ， 否则茶叶是会变味的 。因此不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里 。
3、普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是常年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸 。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好 。
参考资料来源：百度百科-普洱生茶
参考资料来源：百度百科-发霉
参考资料来源：百度百科-普洱熟茶
###其它资料参考###珍藏中的普洱茶 ， 雨季过后常常出现受潮、霉变、感染异味的现象，必须进行及时的干燥处理 。据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7％左右；露置五六天后 ， 则上升到15％以上 。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就会增加1％ 。在气温较高、适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10％，普洱茶就会发霉而产生“霉变” 。如云南夏季高温多雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后 ， 很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、霉变现象，甚至因室内空气湿度大 ， 室内气味排除慢而使茶叶感染异味 。因此，当遭遇高温多雨天气时 ， 普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，严禁普洱茶霉变 。除增加藏茶室环境的通风透光 ， 加速空气流通 ， 尽量降低室内温度外，对于受潮尚未发生霉变的普洱茶，应及时转移到干燥的环境里存放；对于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移到阴凉干燥的环境下储藏 。普洱茶是神秘的“生物食品” ， 微生物繁育的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破坏，有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化，应区别对待 。微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退“霜”处理一段时间后，茶品滋味的醇和、甘滑度明显增强 。黄色的“金花霉”数量的多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标 ， 数量多者为优质茶品 。但黑色的“霉变” ， 似对茶品有不利影响 ， 常有“麻”、“挂喉”、“叮喉”或“锁喉”感，使人不悦，却偶有口感很好的佳品现象 。个中奥秘，有待进一步研究 。需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”，对于发生“霉变”的普洱茶，请大家持谨慎态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当处理 ， 切勿草率饮用 。
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