经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

竹笋煮汤煮多久( 二 )

生活百科竹笋


银耳竹笋汤
材料：
干银耳25克、竹笋300克
做法：
将干银耳用水泡开、去根蒂切小，竹笋洗净 ， 锅内加水煮沸，放入银耳竹笋，温和煮5分钟，加盐调味即可 。
牛肝菌薏仁竹笋汤
材料：
黄牛肝菌、薏仁、竹笋、百叶结、玉米棒
做法：
1、竹笋剁去外壳，洗干净，切滚刀块 。百叶结放入锅中，倒入冷水，焯水，洗干净 。薏仁洗干净 。冰鲜的黄牛肝菌，洗干净，一切为二 。玉米棒洗干净，切块；
2、把所有食材放入高汤（或清水）中，大火烧开，调小火慢慢熬，大约2个小时，调味蘑菇精、盐，装碗即可 。
竹笋香菇汤
材料：
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克 。
做法：
1、香菇泡软去蒂切厚丝 ， 姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；
2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟 ， 再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可 。

竹笋煮汤煮多久

文章插图
新鲜竹笋要煮多久？10分钟为宜，具体焯水步骤如下：
1、先将新鲜竹笋剥皮处理，先用刀将竹笋的尾部切掉 。
2、左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮 。
3、放下刀子 ， 双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥 。
4、然后锅里放入适量水，放入新鲜竹笋，水不够的而已在家，水量以完全没过竹笋为宜 。
5、接着大火烧开水，然后煮10分钟左右，看到笋子变色，成为黄色 ， 质地变软，轻松用筷子即可插入，就说明新鲜竹笋焯水工作完成 。
###其它资料参考###
1、竹笋有新鲜的和干的 ， 通常竹笋需要煮15~30分钟，如果是新鲜的竹笋，首先需要将它清洗干净，煮15分钟就可以了，而干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时，若是是新鲜且嫩肥的竹笋，煮10分钟左右就可以了 。
2、竹笋有新鲜和干的区别，两者需要煮的时间都不一样，新鲜的竹笋通常需要煮10~15分钟才熟，而干竹笋最少需要煮半个小时才会熟，甚至可能需要更长的时间 。
###其它资料参考###竹笋汤的做法
竹笋汤的吃法还是比较多的，首先推荐大家吃的就是鲫鱼竹笋汤了，首先需要我们准备好鲫鱼1条、竹笋100g、蘑菇5朵、盐适量、植物油适量 。
首先我们需要把鲫鱼处理干净，然后再给竹笋去外壳，之后洗净切片，焯水备用，同时蘑菇也需要我们洗净之后，切成小片 。之后我们要把油锅烧热，之后在其中放入鲫鱼 ， 然后我们要把鲫鱼两面都进行略煎，之后就可以在其中加适量的水，之后我们再在其中放入竹笋片和蘑菇片，然后用大火烧开之后转成小火，30分钟就可以起锅了，在其中加少许的盐进行调味就可以了 。
吃竹笋汤的时候还可以试试老鸭竹笋汤的方法，需要我们准备好老鸭1/4只、竹笋500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、盐少许 。
首先需要我们把锅中的水热，然后把竹笋洗净之后对半切开，下入锅中焯水上1分钟，之后就可以冲下冷水，同时还需要我们沥干水份，切成小块之后就可以备用了 。然后我们需要把老鸭斩小块，然后加入到沸水中，焯水一分钟，然后冲冷水，沥干之后备用 。准备好砂锅，在其中加入3-4碗水，然后就可以把鸭肉，竹笋，姜片全部都一起放入到砂锅中，然后大火煮开之后，就可以转成中火煮上30分钟的时间 ， 然后在起锅前，加入少许的盐和胡椒粉进行调味，撒入香菜就可以了 。

相关经验推荐


上一篇：自制棒冰怎么做窍门

下一篇：水滴白龙马少儿重疾险是哪家公司的？