新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
二、冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶 ， 比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些” ， 有些红茶还是红碎茶 ， 所以对冲泡的水温有着特殊的要求 。冲泡红茶的水温在90°-95°之间 。如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°的水温 。如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡，简单说，泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度 。一般而言，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高 ， 滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香 。
新手泡红茶 ， 如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
三、洗茶速度过慢
虽然我常跟茶友们说，红茶不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高 。但还是很多茶友习惯性洗一下 。如果真的要洗 ， 就注意注水的水流，水流轻柔缓慢，顺杯沿而下滑，尽量不要“惊扰”到茶，然后加盖，快速出汤 。别想着等三秒又三秒 ， 这样再好的茶叶坏在了这一步 。
四、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说 ， 不是所有红茶） 。大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以 ， 茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
新手泡红茶 ， 如何让茶汤顺滑 ， 避免苦涩？
成熟芽叶的红茶
五、茶本身质量差
茶多酚 ， 主涩 ， 咖啡碱 ， 主苦，茶氨酸，主甜 。
有些做茶机器，制茶比较死板 ， 粗糙 ， 排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就会让你觉得苦、涩 。纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高 ， 那么苦涩度越低，顺滑度就高了 。
###其它资料参考### 红茶是中国的传统名茶，红茶味道清甜后味回甘，您听说过云南古树红茶吗？云南古树红茶怎么样?喝古树红茶有什么好处，现在的社会，浮躁繁忙，能够坐下来喝杯茶 ， 有时间去品味好茶是一件难得的事 ， 茶优选希望大家有这样的习惯 。
好的'茶叶泡出来茶不仅味道醇正，而且功效与作用极好，就比方说古树红茶，不少朋友估计都对其不是很了解 。古树红茶的功效有哪些? 古树红茶的冲泡方法?这都是大家迫不及待想要了解的话题 。下面就跟随懂茶妹一起来全面了解一下古树红茶吧 。
【什么是古树红茶】
世界著名红茶包括祁门红茶、阿萨姆红茶、云南滇红茶、大吉岭红茶以及最顶级的古树红茶红茶，古树红茶选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，引入工夫红茶工艺(萎凋、揉捻、发酵、干燥)精心研制而成的一款独具特色的红茶 。
【古树红茶的功效】
古树红茶甘温 ， 饮用可使人身心健康 。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力 。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病 。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤 ， 从而起到美容养颜的功效 。可别忘了，古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效 。
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