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自己做饺子皮怎么做好吃( 四 )

生活百科饺子皮


饺子皮的做法4饺子皮的原料：饺子专用面粉 。
饺子皮的配料：水 。
方法/步骤：在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐 。
再在面粉盆中加入一个鸡蛋清 ， 加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住 。
用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩 。
然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿 。
再把面团上面用手蘸有点水 ， 再继续揉 ， 反复蘸水揉面2—3次后，用锅盖盖住 ， 醒30分钟 。
面醒好后 ， 取一小块，搓成长条 ， 用刀切成小剂，或者用手拽也行 。
用小擀面杖将小面剂檊成圆形，就可以包饺子了 。
饺子馅咸了怎么办
如果是已经包好的，那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃 。不会感到那么咸 。
如果拌好馅了，还没包 。可以加点糖，可以中和咸味 。
在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟 。
用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果 。
再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感 。或者包的时候馅小一点 。如果馅里能挤出水分，挤出点水分 。
附带饺子做法：猪肉剁馅，加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌上劲儿，放入切好的韭菜，再放入一个鸡蛋搅拌均匀 。面粉加水和成光滑面团，将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂，压扁，擀成圆片 。将馅料包入面片中即可 。

###其它资料参考###如果说我们想要制作出美味的饺子皮，那么需要大家掌握正确的方法才行，首先选择用高筋面粉 ， 这样才可以制作出美味的饺子皮 。主要是因为高筋面粉做成的饺子皮会更加的劲道一些，同样也会更加耐煮，是不容易产生破皮情况的 。
同时大家在制作饺子皮的时候 ， 我们需要注意方法，首先在原材料上要准备好 。需要我们准备好材料，然后把清水中加入盐分，然后把水一次性的加入到面粉中 。然后我们搅拌成面团之后就可以取出来，开始用力的进行搓揉，等到均匀光滑的时候就可以了 。这时候我们需要选择用干净的湿毛巾盖住面团，醒发上20分钟的时间 。然后醒好了之后，就可以继续进行揉搓，然后等到更加柔软、更加有韧性的时候就可以了 。等到揉好了之后，我们就可以在面团下面铺上适量的面粉 。然后我们就可以用擀面杖去把面团擀成面块 。等到擀好了了之后，这时候需要我们在上面均匀的洒上一些面粉才行 。然后制作出一个个圆形的饺子皮之后，在上面撒上些面粉就可以了 。
在和饺子面的时候，可以在其中加入一些鸡蛋，同时我们必须要把鸡蛋清过滤出来才行，同时在和面的时候 ， 一起和进去就可以了，这样的制作出的饺子皮是非常好的 ， 不仅吃起来更香，同时也会更嫩更筋道 。
【自己做饺子皮怎么做好吃】而且我们在选择和饺子面的时候 ， 大家还试试在饺子面中滴上几滴香油 ， 这样做出来的面条是比较好的，不仅可以让饺子皮更劲道，还可以让饺子皮的味道更香甜 。的就在和面的时候还可以试试是用米汤，这样是可以让饺子皮的粘性更强 ， 同时还可以避免产生破皮的情况产生 。

自己做饺子皮怎么做好吃

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