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水晶紫薯丸子蒸多久( 二 )

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制作紫薯水晶球需要准备的材料，有西米、紫薯、炼乳、馅料以及少量的糯米粉 。我们先把紫薯洗干净，去掉外皮切成薄片，放入蒸锅内蒸熟 。具体蒸制的时间需要根据紫薯的大小来决定，一般情况下15分钟左右即可 。将西米泡在热水当中20分钟 ， 因为西米浸泡完之后会变得十分粘稠，所以可以适量多放一些水 ， 方便后续操作 。
把蒸好的紫薯蘸着碾压成泥，碾压的过程中往里面加入炼奶，如果没有的话我们也可以直接用糖粉或白砂糖代替 ， 口味上会稍微逊色一些，糖的用量可以根据喜好来添加 。我们将糯米粉少量多次的倒入紫薯泥里面，将它揉成光滑的面团 。将紫薯泥团成大小相等的小球，按扁后在中间加上自己喜欢的馅料，例如红豆馅儿、芝麻馅儿等等 。
把浸泡洗米的水倒掉，把它均匀地裹在紫薯球外面，这一步需要多一些耐心，因为紫薯球本身没有粘性 ， 必须要用手按压进去 。我们把粘好的丸子放在盘子内，切忌留出一定的空间 ， 如果摆放太紧密，可能会造成制作出来的紫薯水晶就变成一坨 。水烧开之后上锅蒸20~30分钟，当我们看到西米的白心消失后，就不代表已经完全蒸透可以关火了 。如果还有一点白芯，可以盖上锅盖继续焖10分钟左右 。

###其它资料参考###紫薯丸子就是把紫薯做成丸子形状，形状类似肉丸 。主要需要紫薯，面粉，鸡蛋 ， 面包糠，色拉
做法一:
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状 。
2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊 。
3.最后再滚一下面包糠 ， 油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了 。
做法二:
1：紫薯洗净削皮，放蒸锅蒸20分钟左右至完全熟透 。
2：将煮熟的紫薯压成泥，加入适量的炼奶搅拌匀 。
3：芝麻放烤箱烘烤 ， 上下火150度烤8分钟左右，取出备用 。
4：带上一次性手套将紫薯泥取一小剂搓圆，然后裹上芝麻 。
5：再放入烤箱烘烤10分钟即可 。
###其它资料参考###主料澄粉60克生粉25克紫薯1个
辅料油适量蜂蜜2勺
步骤
水晶紫薯丸子的做法步骤11.准备紫薯 。我的紫薯比较小所以用得多了些，但最后也剩下了很多
水晶紫薯丸子的做法步骤22.冲净上面的泥土 。
水晶紫薯丸子的做法步骤33.放到锅子里蒸熟 。
水晶紫薯丸子的做法步骤44.各种粉类混合好 。加入两勺糖
水晶紫薯丸子的做法步骤55.把开水冲净粉里 ， 要小心烫阿~然后揉成面团
水晶紫薯丸子的做法步骤66.蒸好的紫薯
水晶紫薯丸子的做法步骤77.刚拿出来的很容易去皮
水晶紫薯丸子的做法步骤88.用勺子把它们压成泥吧~
水晶紫薯丸子的做法步骤99.加进两勺蜂蜜
水晶紫薯丸子的做法步骤1010.因为蜂蜜的加入所以紫薯泥会变的柔软所以不用放油了 。
水晶紫薯丸子的做法步骤1111.取一块小面团
水晶紫薯丸子的做法步骤1212.放一点紫薯泥 ， 收成团子 。
水晶紫薯丸子的做法步骤1313.我有的还撞色，看起来很可爱
水晶紫薯丸子的做法步骤1414.锅中烧开水 ， 放进丸子
水晶紫薯丸子的做法步骤1515.加一块小冰糖
水晶紫薯丸子的做法步骤1616.然后就可以吃啦
###其它资料参考###放紫薯的糯米小丸子拿来当早点，好吃又营养 。
主料2种
紫薯
1个糯米粉
50g辅料1种
糖 适量
调料
无
烹饪步骤5步
步骤1
糯米粉用温水搅拌揉成面团 。

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