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青椒炒牛肉 牛肉炒多久( 二 )

生活百科牛肉


2.青椒洗净去籽切方块 ， 蒜拍碎备用 。
3.锅热倒油（油多倒些），油温七层热将腌好的牛肉倒入锅中用大火迅速炒散变色后捞出备用
。
4.锅里再倒少量油将拍好的蒜炒出香味加入切好的青椒翻炒至断生变色后 ， 倒入前面炒好的牛肉一起炒匀 ， 再加入适量盐，酱油调味翻炒均匀后即可出锅 。
提醒：喜欢吃辣的可以另加辣椒哦！
尖椒炒牛肉是一道上手快，失败率低的菜，简单易学
青椒切粗丝易入味受热, 可缩短在锅内的时间 。鲜嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~营养又美味
1.食材准备
牛肉片(里肌)400g
青椒2颗
蒜头数瓣
辣椒2根
橄榄油3大匙
清水150cc
酱油1大匙
蚝油1大匙
味精1大匙
2.切牛肉 。牛肉切的好坏是影响这道菜口感的最关键一步 。切牛肉 ， 讲究方向，一般切出来牛肉不会太柴、太硬 ， 就要“断纹切” 。切的方向是断纹切 。然后将牛肉切成薄片，炒出来就是牛肉片，记住不要切太厚！
3.腌牛肉，将切好的牛肉片放进碗中，先放入糖少许糖拌匀，再倒入少许的酱油拌匀，再放少许盐拌匀，再放1勺淀粉拌匀，最后放少许花生油拌匀 。拌匀腌约20分钟
4.尖椒去蒂切粗丝蒜头切末辣椒去蒂去籽切丝
【青椒炒牛肉 牛肉炒多久】5.准备炒锅, 倒入橄榄油, 辣椒丝, 蒜末转小火爆炒，待闻到香气, 放入牛肉片翻炒至均匀接触油面改转中大火待牛肉约五分熟, 翻炒10秒钟后放入尖椒丝继续翻炒，放入少许糖，继续翻炒 。接着会发现尖椒会比刚才湿一点点，这时放入酱油继续翻炒 。待尖椒熟了之后，放入适量的盐，接着把拌好的牛肉一次全部倒入翻炒 。牛肉全部变颜色之后即可上盘 。
1.准备一块洗好的牛肉，切片，把辣椒切丝备用
2.把切好的牛肉放入碗里 ， 放入姜末蒜末 ， 生抽，耗油，水淀粉，腌制10分钟
3.锅中放油 ， 油冒烟后，放入腌制好的牛肉，翻炒到牛肉变色 ， 放入豆瓣麻酱，在翻炒会
4.放入切好的辣椒，翻炒至辣椒稍变色，放入盐，味精，再翻炒，即可出锅
5，一道美味简单的辣椒炒牛肉就此完成
用料
牛肉350克，盐适量 ， 姜2片，青椒3个 ， 蒜3瓣，生粉 少量鸡精 适量
###其它资料参考###青椒炒牛肉气色很好做的首先把牛肉切成丝这个青椒切成丝，然后我们用一点点淀粉 ， 就是嫩肉粉之类的把它搅拌经营，然后直接把油倒入锅里烧到有八成熟的时候 ， 再到牛肉爆炒吵了以后再放一点郫县豆瓣酱，然后再放青椒丝姜丝 ， 这样报炒出来的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米饭 。
###其它资料参考###主料：牛肉适量、青红椒适量、姜适量、蒜适量
辅料：盐适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
1、牛肉倒入姜盐生粉料酒
2、滴几滴油搅拌均匀腌制一段时间
3、牛肉入锅炸至断生捞出
4、锅内热油炒香大蒜青红椒
5、倒入炸好的牛肉翻炒均匀
6、倒入生抽蚝油调味翻炒出锅
7、青椒牛肉成品图

###其它资料参考###自认为这是牛肉最好吃的做法，跟青椒非常搭配，百吃不腻而且做法简单又快手！
牛肉选用嫩嫩的里脊肉 ， 青椒选用灯笼椒，两者搭配美味又营养
用料
牛肉 6两
青椒 2个
蒜头 适量
姜 适量
朝天椒 2条
葱 1根
蚝油 3勺
酱油 1勺
白糖 0.5勺

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