4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃 。
据科学分析，菜籽油含油酸17％，亚油酸12．7～14％，亚麻酸5．3～7％，芥酸50％左右 。菜籽油里含有8种不饱和脂肪酸，含量高达95％ ， 故此经常食用菜籽油可以防止人体发胖，亦适宜高血脂症者食用 。
###其它资料参考###1、出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖 ， 并关火 。
2、菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多 ， 这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了 。
3、在热油的时候如果出现沫了 ， 可以放入一根大葱炸一下，这样就可以减少起沫，避免溢锅 。
4、可以用铲子搅动，一边加热一边搅拌，这样也可以避免起沫溢锅 。
5、如果是油里的杂质比较多，可以先沉淀过滤一下然后再热油 ， 这样也可以避免起沫溢锅的现象 。
###其它资料参考###熬制火锅料牛油放多了可以再加入适量的水，烧开 。
以下推荐四川火锅料家庭做法：
食材
主料：牛油40g ， 花生油150g，辣椒100g，辅料：葱适量 ， 盐适量，姜适量，蒜适量 ， 料酒适量，大料适量，茴香籽适量，草果3个，桂皮适量，辣椒酱适量，干冬菇适量，白胡椒籽适量 。
步骤：
1、一部分原材 ， 花椒 ， 干辣椒，新鲜辣椒 ， 辣椒面，辣椒酱 。
2、锅底料的做法步骤22.另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶 ， 草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢 。
3、新鲜辣椒和葱姜蒜切碎 ， 葱段没有拍上了 。
4、干辣椒取一半切小段 。
5、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨
6、起锅 ， 化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味 。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了 。
7、到葱姜蒜变得有点干了，捞出 。
8、加入泡好的干辣椒 。
【煮汤菜油多了怎么办】9、加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟
10、加入辣椒酱 。
11、加入新鲜的辣椒段 。
12、为了更麻 ， 再加些花椒 。
13、加入冰糖，霍香叶 ， 料酒，小火熬十五分钟 。
14、熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候 ， 要另加骨头汤或是清水 。
15、做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取 。
16、这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤 。
小贴士
这个做得比较粗犷，可以把香料和辣椒等在料理机里打碎，这样做出来细腻一些 。草果最好用刀划下，这样更好放味 。
文章插图
相关经验推荐
- 花蛤煮汤煮多久
- 西红柿和什么煮汤好吃 西红柿吃了有什么好处
- 花甲可以经常吃吗 花甲吃多了好吗
- 吃牛肉容易上火吗 牛肉吃多了会怎么样
- 金桔热量高吗 小金桔吃多了会胖吗
- 惊!零食吃多了会长皱纹
- 经常吃蚝油对身体好吗 蚝油吃多了会怎样
- 竹笋煮汤煮多久
- 做菜糖多了发苦怎么办
- 做菜油放多了怎么变少