5、将鸡骨草捞出，放适量的盐调味，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###广东人饭前基本上都会喝汤，喝完汤润下胃，再吃饭 ， 无汤不成宴席，宴客更加是必有老火靓汤 。
老火靓汤是粤菜的灵魂 ， 因广东长期湿热的气候原因 ， 广东人对有食疗作用的老火靓汤特别偏爱 。
粤菜的老火靓汤，常因季节不同，选材不同，所以粤菜酒楼的汤谱也都是流动性的，因季节的转换而变换汤料 。
鸡骨草煲猪横脷 这个汤适合春夏潮湿季节喝，因为经过一个冬天的郁闷 ， 到了春天要舒舒肝，养护肝，春天祛湿，夏天祛暑
鸡骨草 清热利湿 舒肝止痛 ， 益胃健脾 。
猪横脷 即猪胰脏 ， 补脾，润燥，养肺 ， 泽颜
一起煲汤可以清热利湿舒肝，健脾
猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑 。
可以用瘦肉，猪横脷也可以是1-2条
鸡骨草煲猪横脷是广东有名的中药食疗汤 ， 也能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及肺炎的食疗辅助康复 。”
食材明细
主料
鸡骨草
50g
猪横脷
1条
猪展肉
250g
【鸡骨草煲猪筒骨要多久】
辅料蜜枣
2粒
姜片
3片
配料盐
适量
原味
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
鸡骨草煲猪横脷汤的做法步骤
1
鸡骨草，猪横脷，猪辗，姜片 ， 蜜枣洗净 。
2
鸡骨草浸泡一会再洗 这样容易洗净草根上的泥
3
全部食材放锅里加适量清水 大约12碗水（2500毫升左右）
4
大火煲汤改小火煲2个小时
5
煲好去掉鸡骨草 ， 放盐调味喝汤、猪肉和猪横脷也都可以吃的
6
因为放了蜜枣，这个汤有点甘甜 ， 虽是草药煲的汤，但也没有多少药味口感甘甜，芳香煲的时候 满屋子闻到草香味 。
小窍门
用猪展肉煲汤 没有那么油腻，
鸡骨草一般药店都有卖，一锅汤一般用料30—60克，3-4人分量
文章插图
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