普洱茶生茶怎么选( 三 )


8、最后,在心里可以来个汇总,看看这款茶的缺点是否你能包容的,他的优点是否你欣赏的,如果缺点不明显,优点很喜欢就可以考虑购买,如果想找到以上各点均完美的茶,不是没有,而是死贵死贵的 。而且如果是选购名茶则一般都有地域保护标识,无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识 。
选茶
生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同 , 随季节进行选茶变化,从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶 。
春季饮茶重养生春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发 , 使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力 。
夏季饮茶益祛暑夏季溽暑蒸人,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效 。
秋季饮茶强健体秋季天气干燥,“燥气当令” , 常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效 。这样饮用茶性适中 , 介乎生熟茶之间 , 不寒不热,很适合秋天气候 。
冬季饮茶保健康冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶 , 其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体 , 加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力 。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普洱茶具有“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用 。”
选购普洱茶 , 正确识别普洱茶的品质是极其主要的 。要从原料、加工工艺、贮放环境条件三个方面综合去看 。好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法制成的普洱茶,最能反映出普洱茶的陈韵 。在选购时完全是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断 。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低,包括形状、规格和色、香、味、形来综合评判普洱茶 。比如紧压茶,外观要整齐、干净、光泽自然、油润,里茶和外茶要一致 。简单的方法还可以通过冲泡来试,只要掌据六个字:多量(5克左右)、长时(5分钟)、高温(滚汤的开水) 。而且只要醒茶一次就喝 。如果这样泡出来的茶红、浓、明、亮,味正,没有怪味,就可以购买 。再往细里说 , 那就是我总结的十字要诀:甘、滑、醇、和、顺、柔、活、厚、粘、稠 。如果品饮的普洱茶具备这些特点,那就是好茶;反之 , 如果品饮中有麻、叮、判、刮、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘(浮)等特点,均为不好的普洱茶 。
###其它资料参考###普洱茶采用云南大叶种茶树茶叶精致而成,分有普洱生茶、普洱熟茶、古树普洱茶 。普洱茶以独特内涵品质、越陈越香等特点 , 受到世人喜爱 。现如今喝普洱茶不仅仅局限于男茶客之中,更多女性朋友也开始喝普洱茶 。普洱茶的功效与作用对女性非常大 。
陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生 , 云南澜沧人,出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验 。欢迎关注陈老师 , 交流学习 。
一、普洱生茶普洱熟茶
普洱生茶是没有进行人工发酵的茶,新茶相当于晒青绿茶,汤色橙黄剔透,它可以通过长期存放而进行自然转化,茶性也由凉性逐渐转变为温和,汤色逐渐转变为橙色、橙红色乃至红色,口感会越发的厚重和顺滑 。

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