2
红豆快速煮烂的方法
1、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净 ， 等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火 ， 再煮10多分钟左右就烂了 。
2、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人 ， 费时间，但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。
3、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了 。
【红豆蒸米饭之前泡多久可以煮】4、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅 ， 大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间 。
3
红豆的煮法推荐
红豆紫米粥
材料：有机红糯米1杯、紫米1杯、红豆100克、大红枣10粒、龙眼干适量、纯黑姜糖或纯黑糖适量
做法：
1、先将红糯米、紫米混合洗净浸泡6~8小时备用 。
2、红豆洗净浸泡8小时备用 。
3、浸泡好的米及红豆一起放入电锅内加入8碗水，外锅放1.5杯水 ， 如同煮饭，煮好一定要焖约20分钟 。
4、红枣洗净切开成3片，龙眼肉洗净备用 。
红豆薏米粥
材料：红豆、薏米、水、冰糖
做法：
1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了 。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后 ， 再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟 ， 据说也比较香 。
3、等红豆煮开花后，放入薏米 ， 大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了 。
4打开焖煮好的紫米粥，放入红枣及龙眼肉拌均，再放少许水入外锅，再稍焖煮，即可起锅 。如想加纯黑姜糖，可视食用者喜好，各自趁热拌入 。
###其它资料参考###红豆煮粥之前要泡1个小时左右，可以做成红豆红枣粥食用 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 50g、枣（干） 适量、红豆 适量、水 适量 。
1、是准备必要的原料并将它们放在一边 。
2、然后用水清洗所有准备好的食物，如下图所示 。
3、将适量的水放入压力锅中，加入配料，搅拌均匀 。
4、插上电源，自动开始工作，在中间不断搅拌 。
5、然后盛到碗里即可 。
###其它资料参考###泡一个晚上左右 。
蒸米饭之前是不用泡米的，那样煮出来的米饭不好吃还很烂，只是需要稍微轻柔的洗一下米而已，过两遍水就好 ， 米最有营养的部分就是米汤，洗的时候切忌反复揉洗，那样营养都会流失
###其它资料参考###补血红豆饭
所用到的材料有：
大米......150克
糯米......100克
红豆......80克
（这里面的克完全可以忽略，材料的多少完全可以按照自己的喜好来放 ， 就像平时蒸饭一样，只不过米饭里多加了糯米和红豆 。）
盐......1小匙
做法：
1.红豆洗净，在清水中浸泡2-3个小时 。
2.将泡好的红豆捞出，放入汤锅中 ， 注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子开裂 ， 只要熟了就可以关火了 。注意煮豆子的红汤不要倒掉
