驴肉蒸饺里放什么蔬菜好 _驴肉

驴肉包饺子放什么菜？

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驴肉洋葱馅、驴肉大葱馅、驴肉白菜馅、驴肉茴香馅、驴肉芹菜馅
肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。
驴肉可以配的菜很多，也可以做纯肉的。
驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。
不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
扩展资料：
驴肉芹菜馅蒸饺的做法
1、驴肉、猪肥瘦切成沫，放入葱沫、姜沫。加入花椒粉、五香粉。盐和生抽一次性放足。
2、加适量油，可以是生油。顺时针搅拌均匀。
3、加入挤干的水焯芹菜。继续顺时针搅拌均匀。
4、包成饺子，根据饺子的大?。瞎?5——20分钟。

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驴肉包饺子和芹菜搭配，一般有的小饭店专门做荞面驴肉饺，多数就是用芹菜。
五香驴肉蒸饺（驴肉饺子）的具体做法：
原料：肥驴肉、芹菜、韭菜、面粉、麻油、植物油。
驴肉饺子的做法步骤：
一、和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
二、调馅
1、将驴肉切碎
2、芹菜切末
3、韭菜切末
4、将切好的驴肉、芹菜和韭菜放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均匀即可。
三、擀皮，包饺子
1、擀皮，一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，手托面皮放入馅芯，对折，中间两头捏紧。
四、蒸饺子
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。

###其它资料参考###驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。
在制作驴肉饺子馅的时候，一般要荤素搭配，这样不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
###其它资料参考###用料：饺子皮、驴肉、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油、食用油、葱花。
做法：
1、驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。
2、加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用油，顺着一个方向搅拌上劲。
3、饺子皮加入饺子馅包成饺子。
4、蒸锅中加水放进饺子蒸25分钟，鲜香的饺子出锅啦。

###其它资料参考###驴肉饺子馅配胡萝卜、洋葱最好。
【驴肉蒸饺里放什么蔬菜好】材料
驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。