平菇鱼丸汤，准备一些鱼丸以及平菇，锅中加入适量的水，把清洗干净的平菇以及鱼丸倒进去，用大火烧开，鱼丸以及平菇上来以后就可以加一些香菜，香油，盐装盘，喜欢吃香菜的人可以适当的多放一些，煮开以后就可以吃了 。
冬瓜平菇虾汤，需要准备鸡精，料酒，葱，姜，盐，油虾，平菇以及冬瓜，先把平菇撕成条状焯一下水，冬瓜的皮去除切成片状，虾清洗干净，生姜大葱切末，锅烧热加油，把葱姜蒜放进去爆香，再把虾放进去炒到变色，加一些料酒以及热水，然后再把平菇冬瓜放进去，大火烧开以后改成中火，再继续烧15分钟 ， 冬瓜用筷子可以顺利搓通的时候 ， 就可以加一些鸡精盐调味，这样就可以出锅吃了 。
###其它资料参考###平菇含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等成分，中医学中，具有舒筋活血、抗癌、增强体质等功效 。我们平常的话 ， 可以用平菇来制作一些汤食用，对人体有一定的帮助 。平菇煮5分钟左右就能煮熟，做汤的时候不要煮太久就可以食用了，比较方便 。介绍以下几种制作汤的方法：
01、平菇鸡蛋汤
首先准备适量的平菇 ， 将平菇掰开洗净，控干水分，准备一块嫩豆腐 ， 将嫩豆腐切成条状，准备两个生鸡蛋 。锅中烧热放入适量的油，把平菇倒入锅中翻炒，加入适量的盐后，再加入适量的清水，将嫩豆腐放入锅中，加盐、鸡精等调料，准备少许的淀粉加水 ， 勾芡成水淀粉倒入锅中，再将两个生鸡蛋打入碗中打散，倒入锅中，边搅拌边倒，煮三分钟后，加入香菜、葱花、香油即可出锅食用 。
02、平菇肉片汤
准备适量的平菇，将平菇洗净撕成条状，冷水下锅加入适量的盐煮开，里脊肉切片，加入盐、淀粉腌制10分钟 ， 平菇汤烧开后下肉片，注意将肉片一片一片地往里下 ， 这样防止肉片沾一起，肉片变色后搅拌均匀 ， 中火煮三分钟，加盐、撒上葱花、香菜、加入少许的食用油，一款美味又健康的平菇肉片汤就制作完成 。
03、火腿豆腐平菇汤
先将豆腐切成小丁 ， 平菇洗净掰成小段儿，火腿肉切丁 ， 锅中烧热，倒入少许的食用油，放平菇翻炒，加盐、火腿丁继续翻炒，加入料酒、糖、盐调料，倒入适量的清水，再将切好的豆腐块放入锅中煮5分钟后，撒上鸡精、葱花即可出锅 。
介绍以上几款简单又方便的平菇汤制作方法 ， 供大家参考 ， 可试着在家制作 。
###其它资料参考###平菇是一种相当常见的灰色食用菇，味道很是鲜美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常见的菜肴 ， 那平菇和什么做汤好吃呢？下面就来具体看看吧 。
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平菇瘦肉汤
材料：平菇2两、瘦肉3两、葱2颗、姜少许、盐、胡椒粉、油、水3碗、鸡精
做法：
1、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用.葱切成段
2、平菇去掉蒂部 ， 洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块
3、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后 ， 把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉再煮3-5分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了 。
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丝瓜平菇汤
用料：瘦肉150克、鲜平菇200克、丝瓜250克、鸡汤750克、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量
做法：
1、平菇去皮洗净 。丝瓜洗净，切成厚片
2、瘦肉洗净切片
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片 ， 加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐 ， 以湿淀粉勾芡即可 。
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