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平菇豆腐鱼汤
材料：平菇150克、豆腐1块、青鱼200克、木耳少许、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量
做法：
1、青鱼去鳞洗净切块 ， 平菇撕条焯水，豆腐切块 ， 木耳泡发
2、起锅热油爆香葱姜 ， 放鱼块煸炒变色
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟
4、放盐和鸡精调味即可 。
###其它资料参考###平菇鸡蛋汤做法一：原料需要鲜平菇250克、香菜25克、盐适量、酱油5克、细姜丝2克、葱花5克、香油25克、味精1克、鲜汤1000克 。制作步骤也很简单，将平菇去根蒂洗净切成片、香菜洗净切成3.3厘米长的段、鸡蛋打入碗内并打散成液、芝麻洗净 。锅放旺火上下入香油 ， 烧热下入平菇片煸炒几下 。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、姜丝，待汤沸后加入味精盛入碗内 ， 撒上香菜即可出锅了，平菇鸡蛋汤色泽分明，味美可口 。
【平菇做什么汤好】平菇鸡蛋汤做法二：原料需要鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量 。将鲜平菇洗净并撕成薄片，然后在沸水中略烫一下捞出待用，再把青菜心洗净切成段，在把鸡蛋磕入碗中加绍酒、少许盐搅匀一下 。起锅，炒锅置旺火上倒约2汤匙油烧热 ， 先下青菜心煸炒一下，在放入搅拌均匀的平菇，并倒入适量水、鸡粉烧开，最后加盐、酱油、倒入鸡蛋 ， 再烧开即成 。平菇鸡蛋汤增强体质、调节植物神经功能、改善人体新陈代谢，对人体有很多的调理、改善、养生作用 。
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