在腌西葫芦的时候把葱，姜，蒜找出来切?。邢不冻越獾呐笥芽梢允实倍喾判? ，葱花我一般喜欢用葱白 。
待葱姜蒜以及调料都准备好 ， 西葫芦也腌的差不多了 ， 大家可以看到已经腌出来很多水分 。把水分控出来我们就可以开始准备开火了 。
锅中倒入油，一般盖住锅底就可，待油热后放入葱姜蒜爆香，时间不能过长，因为葱姜蒜切的比较碎所以很容易糊，出来香味就可以了 。
等到葱姜蒜的香味出来，马上把切好腌好的西葫芦倒进锅里翻炒 。
等到西葫芦炒软一点放入盐，酱油 ， 醋 ， 十三香等调味料翻炒，这里要注意因为之前腌西葫芦的时候放过盐，所以这会可以适当少放一点点，视个人口味来定 。
炒至八成熟时放入一勺蚝油，翻炒均匀，蚝油是为了提味，所以不用放的太多 。
最后快出锅前倒入少许味精，喜欢鸡精的.倒鸡精也一样，翻炒均匀，就可以出锅了 。
清炒角瓜的做法3食用刺角瓜的注意事项
刺角瓜拥有很高的营养价值，它集于生果、花蕾、蔬菜、医药好处于一身 。非但养分富厚、功效奇特，很少有病虫害，险些不利用任何农药都可以平般生长 。因而，刺角瓜是一种绿色、环保果品以及拥有肯定疗效的保健养分食物 。
它富含维生素B1、B2、B3以及维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素以及水溶性膳食纤维，拥有明目降火 ， 防备便秘、养颜美颜、防备血虚等多种功效 。
刺角瓜的果皮内里由于不含有机酸以及单宁，以是不会像一样平常的水果皮那样以为涩口，然而因为它肉质化了，以是口感照旧可以让人担当的 。在吃刺角瓜时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃 ， 也可以凉拌大概像霸王花同样放入汤里 。总之，吃刺角瓜铺张刺角瓜皮非常惋惜 。
刺角瓜的缺陷只有一个——它并不难吃乃至可以称之为鲜味，然而它毫无风韵可言，既不含有机酸，也不含酯类芬芳因子 。因而它的甜味很单调——或许不克不及让一些嘴刁的女孩子喜好……
在挑拣刺角瓜的时间，要细致刺角瓜是橄榄状果形，以鲜红色外皮果大肉实、有芳香香气者为优 。有光芒、刺角瓜是热带生果，最佳现买现吃，然而也可以在火龙果的服法一文中做进一步相识 。如需生存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以避免冻伤反而很快变质 。食用鲜食、榨汁、做沙拉 。刺角瓜在夜间可吸取二氧化碳，开释氧气，有环保、净化氛围、保护环境的作用 。
刺角瓜的饮食禁忌
1、刺角瓜不宜于牛奶同食；
2、刺角瓜属凉性 ， 有脸色苍白、四肢乏力、时常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃；而女性字月经时期也不宜食用火龙果 。
###其它资料参考###问题一：素炒角瓜怎么做好吃 ， 素炒角瓜的家常做法食材
主料
角瓜
2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
步骤
1.角瓜两个
2.洗净切片
3.起油锅下角瓜片翻炒两分钟加入适量醋
4.加入适量盐
5.翻炒至熟出锅即可
小贴士
放点醋更好吃开胃
问题二：炒角瓜片的做法,炒角瓜片怎么做好吃,炒角瓜片的家常做法食材
主料角反火腿肠辅料盐味精豆油
步骤
1、角瓜去瓤 ， 依个人口味，也可去皮，切片 。
2、火腿肠切片 。
3、点火油热后，加入火腿肠炒至出香味，出锅待用 。
4、重新将油加热，放入角瓜，加盐 ， 炒至变色加味精出锅即可 。
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