###其它资料参考###如果开始买的时候看不到黑
煮完之后发现汤黑
很有可能是因为杀猪的时候血水没放干净
本身的淤血造成的
也有因为生猪生长周期短，骨骼发育不成熟造成许多原因 。如果肉质发坏闻一下就知道了 。
###其它资料参考###【猪骨头怎么全是黑色】您好，可能出现的问题如下：
1、个人在家经常炖骨头 ， 做汤从来都没有出现过这样的情况，如果出现了黑色，很有可能是肉的问题，比如注入了一些东西，加热后导致变色 。
2、有可能是锅的问题 ， 比如锅内有一些锅灰 ， 糊的东西，再煮的时候，就融到了汤里面，导致肉汤发黑 。
因为发黑要么是由于染色，要么就是食材本身的问题，而您说的加入的东西，并不会导致发黑，所以只能从肉和锅子的角度来思考 。
希望对你有用，望采纳~
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