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玉米排骨汤放什么菜好吃( 二 )

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2、锅中加入适量的清水，将排骨冷水下锅，加一勺料酒去腥，接着开大火烧开，撇去边缘的浮沫，排骨焯好水，捞出控干水分 。
3、锅内加入适量的油，等待油温5成热 ， 下入焯过水的排骨，再加入葱段、生姜片，开大火把排骨翻炒一分钟，这样做的目的，是将排骨炒出香味 。
4、接着倒入适量的水，倒入准备好的辅料，大火烧开，接着撇去白色的浮沫，排骨是之前翻炒时留下的油脂，去除干净，汤喝起来更清爽 。
5、我用的双喜牌高压锅，把食材和汤汁全部倒入 ， 加入几滴白醋，白醋可让钙质释放出来，压上15分钟即可，方便快捷 ， 没有高压锅的朋友，可转小灶文火炖40分钟 。
6、时间到了，开锅调味 ， 加入适量的食盐、胡椒粉，搅匀后即可出锅 。
7、一道营养好喝的玉米排骨汤，制作完毕，汤汁又白又浓 ， 没有腥味，色香味俱全，看着就有食欲，冬季滋补首选 。
技巧总结
牢记制作过程中的关键：
1、排骨冷水下锅焯水 ， 这样可将血水清干净，如果不着急制作，也可浸泡两个小时 。
2、炖汤之前，大火翻炒一分钟，再加入清水煮开，必须撇去浮沫，这样炖出来的汤，又浓又白又好喝 。
3、千万别加鸡精和味精，保留自然的鲜味 ， 原汁原味的才好喝 。
原创图文，禁止抄袭搬运，不良自媒体请自重，我是食味菜谱 ， 热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注@食味菜谱每天学习做菜，总会给你小惊喜 。
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###其它资料参考###可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等 。
1、莲藕
有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃 ， 长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿 ， 避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑 。
2、海带
含褐藻胶、海藻酸等物质 ， 有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等 。
3、冬瓜
有润肺生津、清热利尿的功效 ， 其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤 。冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分 ， 具有消暑健脾等保健功效 。
4、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍 ， 还有利于肉汤中营养素的吸收 。
5、胡萝卜
胡萝卜对保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用；猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康 。玉米含有丰富的植物粗纤维 ， 可以促进胃肠蠕动，还可以使得这款汤水更加清甜 。
6、黑豆
黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能 。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血 。因此，常喝这道黑豆排骨汤 ， 可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果 。
参考资料来源：人民网—冬季养生喝排骨汤 推荐四款家常做法
【玉米排骨汤放什么菜好吃】参考资料来源：人民网—汤品是养生保健佳品 煲汤不能少的6种蔬菜

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