###其它资料参考###柿子用温水泡才会更脆更甜 。将柿子用清水洗干净后，放入温水中，过三天后吃，柿子就变得更脆更甜，以下是具体步骤：
所需工具：盆，柿子，清水，温水 。
1、首先，把柿子挨个清洗干净 。
2、洗好的柿子装在盆里 。
3、然后把烧水壶里的温水，倒在一个大盆里 。
4、感到手心有点热度就可以了，不用太热 。
5、再把柿子一个一个的放入大盆里 。
6、最后盖上一个盖子，这样就可以了，三天后柿子成熟后，就变得甜脆好吃了 。
###其它资料参考###柿子能催熟的方法：白酒，大米 ， 苹果 。
1、白酒
准备一个容器 ， 在容器里面倒上一些白酒 ， 将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存，只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有 。
2、大米
催熟水果最常用的方法就是放进大米里面，我们可以直接把生柿子塞进大米里面，用大米将柿子“埋起来”就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了 。
3、苹果
我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋，将苹果和柿子一起放进塑料袋里面，把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方，等它放置两三天就可以拿出来食用了，苹果能够释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的成熟 。
柿子为什么会发涩？
柿子中含有一种特殊的物质鞣酸 。当我们吃柿子的时候，鞣酸就会与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉，而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感 。柿子中的鞣酸含量与柿子的成熟度有关 ， 当柿子没有成熟时 ， 鞣酸的含量较高 。
###其它资料参考###1、空腹时不要吃柿子 。柿子内含有大量果胶和鞣酸，空腹食用后在胃酸的作用下会形成许多大小不同的硬块，即胃柿石 。因此，最好在饭后一个小时左右吃柿子 。挑选成熟的柿子 ， 去皮后再食用 。注意 ， 未成熟、未去皮的柿子同样也含有大量的鞣酸 ， 不宜食用 。
2、胃肠不适、胃寒、贫血的朋友们不要多吃 。因为柿子本身性寒，会导致胃肠不适，引起消化不良 。糖尿病的朋友也不要吃 ， 柿子中含有大量糠分，吃完后容易被吸收，使体内血糖升高 。
3、对于慢性支气管炎、痔疮患者来说，柿子可是天然的保健水果，有润肺化痰、治痢止血等多重功效 。柿子叶也有较好的药用价值，可以煎服，同样有镇咳化痰、降压、促进新陈代谢等作用 。
4、朋友们在买柿子时要注意用心挑选 ， 因为市场上的柿子大多都是催熟的，建议一次不要买太多 。每次吃柿子要控制量 ， 一般来说，每天一个柿子摄入的营养足够 ， 最多不要超过三个 。吃多了不仅会影响人体其它营养的吸收，也会导致矿物质流失 。
5、柿子成熟的季节 ， 也是螃蟹和鱼虾肥沃的时候 。朋友们要记住，柿子千万不要与螃蟹、鱼虾之类的海鲜同食 。轻者可能影响消化，严重则会危及生命 。同时 ， 柿子也有许多其它禁忌，如：吃柿时不能吃甘薯、鹅肉、海带、酸菜，不能喝酒、不能喝牛奶等等 。
6、柿子是秋天的应季水果，老少皆宜 。柿子的吃法也很多，可以做成柿子饼、酿成柿子酒、制成果酱，还可以制成美味的饮料和糕点 。大多数朋友都是选择成熟的柿子生吃，鲜美香甜 。希望大家享受美味的同时，注意保证自己的健康 。
