2、准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的 。
3、摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间 。
4、将大蒜、辣椒、葱、姜切碎 。准备生抽和蚝油 。
5、炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高 ， 避免蒜碎一下锅就糊掉了
6、将蚝油生抽下锅，拌炒均匀，
7、将料汁浇在粉丝扇贝上面，上笼蒸上，十分钟就好了 。
###其它资料参考###【菜名】海鲜粉丝
【食材】虾仁干、干贝、粉丝、洋葱和小葱、蚝油、老抽 。
【操作步骤】
1、先把粉丝给拆开放入水中浸泡，然后把其他食材依次准备好 。
2、准备一些虾仁干（挑个大的吃起来才爽） 。
3、虾仁干用水清洗然后浸泡起来 。
4、准备一些肉厚的干贝 。
5、洋葱洗干净后给它切成洋葱丝 。
6、把葱给切成葱花待用 。
7、把粉丝给浸泡成这种状态 。
8、粉丝捞出切成小段 。
9、粉丝给它切成这样的形状就行 。
10、锅先给烧热然后把油倒进去 。
11、洋葱丝倒入锅中翻炒 。
12、虾仁干和干贝泡好后沥干水，放入锅中翻炒 。
13、把食材都给翻炒均匀 。
14、剪好的粉丝可以直接倒入锅中，跟干虾仁和干贝翻炒 。
15、粉丝翻炒下就可以把泡干贝和虾的水倒入锅中 。
16、锅中倒一些老抽 ， 可以让粉丝颜色更好看 。
17、再来一点蚝油让整道菜的味道更鲜美 。
18、把各种食材都拌匀之后，可以往锅中倒入一些清水 。
19、切好的洋葱丝直接放锅里翻炒 。
20、把葱花倒入锅中，然后把火势转成中小火慢慢的翻炒，让锅里的水分都被吸收掉 。
21、翻炒好之后好吃的海鲜粉丝就做好了，不光能补充身体所需的营养，还能满足我们爱吃粉丝的喜好 。
【烹饪小技巧】
1、粉丝在制作美食之前，要先用水给它浸泡软 ， 这样吃在口中才不会有硬芯影响到口感 。
2、干贝和虾仁干都是干货，炒菜之前也得用水浸泡好，海鲜肉也会变得软嫩可口 ， 吃起来的鲜味也不减少 。
3、炒粉丝的时候要先加入泡海鲜的水，会让海鲜的鲜味都渗透到粉丝内部，吃起来的口感也会更棒 。
4、炒熟一些洋葱丝之后，在出锅前也要放一些洋葱丝和葱花 ， 吃起来会有脆香的口感 。
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