营养价值性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品 。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 。调理消化系统 ， 消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎 ， 呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性 ， 可帮助消化，增进食欲 。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒的作用 。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 。
###其它资料参考###1、将豇豆洗净后，切成小节备用 。
2、将豇豆、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀 。
3、搅拌均匀后装入瓶中，倒入适量的泡椒水，用石头将豇豆按压紧实 。
4、将腌制好的豇豆放置阴凉处使其发酵 。
5、一周后 ， 用筷子将腌豇豆取出即可食用 。
###其它资料参考###1.食材:豇豆2000g、盐、蒜1根、姜1根、酱料要求:胡萝卜、大葱(最好吃的一半)或小葱3根、香菜3根、芹菜叶、葱、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗 。
2.豇豆洗净晾干，切成段 ， 放一层豇豆和一层盐，腌制 。
3.腌制24小时后会有一些水出来，水就被倒掉了 。
4.准备好酱料的配料，洗净晾干 。(炒的时候不能有水分，会溅出来 ， 很危险)
5.将一小碗油倒入锅中 。
6、油温五成热 ， 放入葱、胡萝卜、小葱、香菜、芹菜叶、八角、香精、桂皮、白芷 。
7.煎至表层微黄，关火 ， 捞出扔掉 。
8.加入半瓶酱油，加糖，将酱烧开 ， 关火晾凉 。
9.姜蒜切片，放入豇豆中拌匀 。
【怎么腌制豇豆子】10.将豇豆放入瓶中，倒入酱料，在室温下腌制半个月再食用 。
文章插图
相关经验推荐
- 茶叶是怎么算的
- 羊饲料怎么配最好，羊饲料怎么配最好视频
- 鸭子脚发热怎么回事 鸭子脚发热怎么回事啊
- 怎么腌制咸排骨
- 茶叶怎么压成饼
- 妄想山海百年泊鹿怎么打 妄想山海百年泊鹿打法介绍
- 怎么腌制咸鱼干好吃
- 偶搭配什么菜
- 妄想山海秦椒酱怎么做 妄想山海秦椒酱食谱介绍
- 妄想山海无限血蛋怎么获得 妄想山海无限血蛋获得途径一览