首先我们要将青萝卜用水清洗干净，去掉萝卜的两头，然后将萝卜切成 ， 5厘米左右的小块儿，如果切的过长，在吃的时候比较麻烦些，所以我们在晾晒之前将萝卜切成切成适宜的块儿就可以了，萝卜的厚度大概在1厘米左右 。
②.我们将切好的萝卜块儿，最好放在用芦苇杆干做成的盖帘儿上，这种盖帘儿上可以透气，而且吸水，最好别用不锈钢的或者是不透气的物品 ， 作为盛放萝卜的工具 。萝卜装好以后，我们放在避光通风的地方，尽量避免用太阳光直接照射萝卜 。
③.在晒制萝卜干儿的过程中，我们要每天都去翻动一次萝卜块，而且要将盖帘儿上的水珠擦掉，因为萝卜在晾晒过程中，会渗出水分，如果水分始终保持在盖帘上的话，会导致萝卜发你变质 。只要每天进行一次翻动萝卜，在正常天气下，只需15天左右鲜萝卜就可以晒成萝卜干儿了 。
###其它资料参考###（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后 ， 隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干 。
（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里 ， 然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了 。
（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮 ， 连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀 ， 然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了 。
###其它资料参考###白萝卜干晒法介绍如下：
做法一：萝卜洗净 ， 切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干 。
做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒 ， 晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可 。
做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时 ， 用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了 ， 萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止 。
###其它资料参考###萝卜干：
准备食材：萝卜、食盐
做萝卜干，用青萝卜、白萝卜都可以，按自己想法来 ， 将萝卜清洗干净 ， 坑洼的地方注意清洗 ， 表皮洗净了不用去掉，如果嫌麻烦，或者不喜欢吃萝卜皮，可以将萝卜洗净后，再去掉萝卜皮 ， 看自己的喜好吧，口感会有一些不一样 。
将萝卜的头尾去掉之后，再将萝卜切成萝卜条，装进盆中，撒上食盐 ， 用手翻拌均匀 ， 萝卜条都沾上食盐后，就不管了，让萝卜腌制一个晚上，可以让萝卜大量出水，经过这一步操作，萝卜条会更脆 。
第二天萝卜出水后挤掉水分，再将萝卜条放在一个沥网上，每个萝卜条有一点距离 ， 放在太阳下进行晾晒，而且要通风 ， 这样晾晒的效果更好 ， 所以想要做出可口的萝卜干，需要提前找好天气 ， 如果是阴天或者下雨天都不行 。
晾晒萝卜干差不多三五天，直到萝卜条干燥且打卷的时候，说明晾晒好了，将萝卜条装进袋子里，开口处扎紧，再放一个阴凉通风的地方 。只要晾晒的好、保存得好 ， 可以放很久都不坏，冬天里独有的美味 ， 记得做的话一次多做一点 。
###其它资料参考###冬季是白萝卜的收割季节，很多农村农民种植白萝卜的时候都会种植许多因为吃不完的白萝卜不好保存，可以将它晒成白萝卜干当作小菜食用 。但是在晒白萝卜干的时候也是有一定的技巧的，因为有些人晒白萝卜干的过程中发现白萝卜非常容易发霉 。所以白萝卜干的晒制方法是什么呢?
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