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怎么收拾鱼筋( 二 )

生活百科鲤鱼


###其它资料参考###一是因为它的腥腥味重.
二是它属强发性物（俗称"发物"） ， 特别于某些病人食用 。
鲤鱼 ， 中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼 。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼 ， 学名Cyprinus carpio 。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性 。
鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中 。在水域不大的地方有洄游的习性 。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素 。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿 。
扩展资料：
食用功效
1、消水肿通乳汁：有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。
2、明目：鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此 ， 鲤鱼眼睛明目的效果特别好 。
3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病 ， 因此，多吃鱼可以健康长寿 。
4、中医学认为，鲤鱼各部位均可入药 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效 。
参考资料：
百度百科-鲤鱼

###其它资料参考###鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官 。在鱼的两侧鱼身各有一道分水线，这个分水线便叫鱼腥线 。
鱼腥线又被人们称为鱼筋，它有很多的小孔的，同时它也是和鱼的这条鱼筋相连的，帮助鱼感受水的流动，而水中的一些土腥味和水中的一起气味，会逐渐的通过小孔进入鱼的体内，导致这条鱼筋非常的腥臭，这就是它被人称为鱼腥线的原因 。
鱼腥线除了味道比较腥臭之外，其实对人体是没有什么危害的 ， 就算不祛除和鱼一起经过烹煮后进行食用 ， 其实也不会有什么事 ， 它是能吃的 。
扩展资料：
鱼腥线的去除法
第一步：在鱼鳃后面大约一指宽的地方切一刀 ， 会看到肉里有一个白线头 ， 这就是腥线 。
第二步：在鱼尾一指宽也切一刀，也能看见这条腥线 。
第三步：用手慢慢向外拉，边拉边用刀背拍打鱼身，很快腥线就能取出来了，另一侧鱼身的腥线也按照此方法拽出来 。
参考资料来源：人民健康网－为啥你买的鱼总有土腥味儿?或许和它的生长环境有关
参考资料来源：百度百科－鱼腥线

怎么收拾鱼筋

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