冬瓜的挑选
1、冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕，大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹，挑选表面光滑，没有坑包的
2、大多数冬瓜都是墨绿色的 ， 多挑选墨绿色的就可以
3、一般都是很大的冬瓜 ， 切成片片状来卖 ， 根据需要购买即可
4、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下，如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，挑选稍硬一些的 ， 同体积稍重的 。
家常冬瓜薏米排骨汤
食材准备
冬瓜500克，排骨200克，薏米50克，葱3段，姜3片 ， 黄酒20ml，盐适量，胡椒粉适量 。
方法步骤
1、薏米提前浸泡待用
2、排骨洗净后斩成小段 ， 焯水去除血沫待用
3、汤锅加水，放入葱姜和黄酒 ， 烧开后放入薏米，排骨大火烧开
4、然后小火煲一个半小时后放入洗净去皮切块的冬瓜
5、待冬瓜煮至透明状时，加入盐，胡椒粉即可 。
简易冬瓜薏米排骨汤
食材准备
冬瓜 ， 排骨，薏米，盐，姜，白醋，葱 。
方法步骤
1、将冬瓜洗净，去皮去籽，切块待用
2、姜切片，葱打结，薏米淘洗干净
3、排骨焯水，洗净后放入砂锅中，再加入薏米 ， 姜片，葱和清水烧开
4、撇去浮沫后，加入少许料酒和白醋，中小火炖1小时左右加入冬瓜
5、冬瓜煮熟后加盐煮5分钟左右即可 。
冬瓜薏米排骨汤的功效与作用
此汤清淡，有清热解毒，降脂降压的功效 。冬瓜能清热解暑，生津解烦，消除浮肿 ， 利水之效 。薏米油健脾养胃，增强免疫力，能清肺清热 ， 祛湿，利月 。排骨含有钙质 ， 以及肉蛋白等人体所需元素，能帮助骨骼生长，促进发育 。
冬瓜排骨汤相关做法：
1. 冬瓜排骨汤的正宗可口做法
2. 冬瓜排骨汤的4种不同做法
3. 正宗冬瓜排骨汤的6种做法
4. 家常冬瓜排骨汤的具体做法
5. 冬瓜炖排骨汤的做法大全
6. 美味的冬瓜排骨汤做法
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