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乌龙茶怎么搭配好喝( 五 )

生活百科乌龙茶


泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来；太长，会产生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里 。斟茶时应低行，以免散香失味 。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里 。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意 。这是第六、七道程序 ， 叫做“关公巡城”、“韩信点兵” 。
茶水一经斟入杯里，应乘热细吸 ， 以免影响色香味 。吸饮时 ， 先嗅其香 ， 后尝其味 ， 边啜边嗅 ， 饮量虽不多 ， 但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡 。这是第八道程序 ， 称为“品啜甘霖” 。
冲第二遍茶时，仍要用开水烫杯，泡二三分钟后斟茶 。接下去冲第三遍、第四遍……泡饮程序基本一样，只是泡茶的时间逐道加长些，但要根据茶的品质优劣而定，好的乌龙茶如铁观音，冲泡七八遍仍有余香 。
然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时 ， 最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻 。
###其它资料参考###“茶”是生活中的诗意 。茶点犹如酒桌间的菜肴，有种温情弥漫在心间 。
茶点的选择，既是一门技术，也是一门艺术 。一杯好茶，配上精致的点心 ， 品茶才更有趣味 。茶与茶点怎么搭配最好呢？
要点之一是“性味相合” 。
也就是食性要适应茶性，食味要与茶味相合 。
有行家总结了简单的3句话，就是：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”记住这话就算是抓住了总纲 。
甜配绿: 即甜食搭配绿茶来喝，如各式糕点、凤梨酥等 。
酸配红: 即酸的食品搭配红茶来喝 ， 如水果、柠檬片等
瓜子配乌龙: 即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生等 。
要点之二是“视觉相配” 。
不同的茶叶内在茶性、茶味迥别，需要不同味感的食物搭配 。不同茶叶外在茶形、茶色珠异，需要不同形状的食物相伴 。这样才能够形成一种视觉的和谐之美 。
茶点是茶道过程中不可或缺的精致点缀，关乎一场茶会的质量，而文人们 ， 通过诗词和画作，真实而生动的记录下了这一切 。
宋代，茶文化大兴 ， 跟随着兴起来的，还有茶果一词 。宋代的许多诗词中，都出现了茶和茶果 。
大诗人陆游也有诗《听雪为客置茶果》 ， 仅诗题，便很清晰的说明了一种情况：下雪的日子，为了招待客人，不但准备了茶 ， 还准备了一些茶果 。
宋代诗人韩?W所做五律《爱客》：
婆饼焦何急，飞鸣小竹间 。雨多溪涨水，云厚日藏山 。
景物固无恙，人情终等? 。老来惟爱客，茶果或相关 。
中国茶点的迷人之处在于一壶茶，配上茶的点心 ， 正如红花与绿叶般相得益彰 。更重要的是能收获两份喜悦 。
一壶茶，一些小点心 。或会友，或雅座 ， 看将渐渐人满茶浓，有一种让人沉醉在其中的魔力 。

乌龙茶怎么搭配好喝

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