以上内容已经为大家介绍了黄瓜的两种做法了，黄瓜营养丰富，具有多种人体所需的营养物质 ， 主要含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2及烟酸等营养素 。
这些营养物质能为人体补充多种所需的微量元素，经常食用可提高人体免疫力，增强体质，还具有舒展皱纹、美容养颜、开胃消食的功效 。大家在食用黄瓜的时候 ， 不妨参考以上的两种做法，做出美味又健康的黄瓜菜肴 。
###其它资料参考###清炒黄瓜片的时候，因为盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁 。
清炒黄瓜片的食材：黄瓜300克、色拉油25克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克 。
清炒黄瓜片的方法：
1、小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片 。
2、黄瓜加水和盐腌制20分钟后，洗去盐分，沥干 。
3、锅中放油烧热 ， 放入葱花、蒜泥、芝麻炒香 。再淋入小黄瓜 。
4、用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可 。
食用价值：
1、黄瓜中还含有丰富的维生素E ， 能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用 。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。
2、黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥 ， 血糖非但不会升高，甚至会降低 。
3、黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用 。
###其它资料参考###清炒黄瓜的做法黄瓜中含有很多的纤维素可以促进肠道进行蠕动还可以将腐败物质进行排除降低胆固醇等一定作用 。可以增强身体的健康有助于维生素b和维生素b2防止口角炎唇炎使用以后可以补充身体所需要的营养元素首先准备黄瓜将黄瓜切成片或切成菱形片蒜切片备用将黄瓜切片以后最好切厚一点 。不然会影响口感起锅烧油油温八成热的时候倒入蒜片进行炒香 。
炒香以后放入黄瓜鸡精味精食用盐大火进行翻炒两个三分钟即可进行食用这样制作出来的黄瓜大火翻炒以后食用会比较香脆可口如果不用大伙进行吵会影响一定的口感这样做法且清爽清脆 ， 清炒黄瓜的时候一定要加入蒜片这样可以炒出香味儿制作的时候味道会比较鲜美，清炒黄瓜的时候可以添加木耳当做配菜进行制作 。
木耳一定要充分的泡发洗净以后将黄瓜清洗干净切成长方形或菱形的使用鸡精盐糖淀粉水淀粉进行调节成勾芡，热锅冷油小火炒香花椒捞出花椒粒油温八成热的时候下入葱姜蒜爆香以后再下入黑木耳加入黄瓜，继续翻炒翻炒均匀 ， 以后再加入调好的勾芡汁翻炒几下出锅加上香油增香即可，这样制作出来的清炒黄瓜口感会比较脆爽 。黄瓜里面有丰富的营养价值，使用以后可以补充VC和营养元素 ， 而且黄瓜里面有粗纤维使用以后可以促进肠道蠕动
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