锅内放可没过肉丸一半的油 ， 加热，丢两粒面包糠进去可立即浮起来时 ， 改中小火放肉丸，稍稍炸一下定型后用筷子翻面几次 ， 炸至表面呈较深的金黄色 。
步骤10
出锅，用滤网沥油后对半切开，撒上香料 ， 美味的苏格兰蛋即可开动了
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜谱！
###其它资料参考###材料
鹌鹑蛋8-10个猪绞肉250g洋葱半个蒜末2瓣蛋浆1个面包粉半碗巴西里parsley1茶匙罗勒Basil少许黑胡椒、盐、糖各少许麻油1茶匙酱油1大匙太白粉1大匙
做法
1
预备材料 。
2
鹌鹑蛋烫熟后，去掉外壳，备用 。
3
猪绞肉加入所有调味料顺着一方向搅拌 ， 把肉饀拌至黏稠 。
4
取适量肉饀放在手掌中压平，包入鹌鹑蛋搓成球状并且稍微紧握实，让空气排出 。
5
将揉好的肉丸先均匀地裹上蛋浆 。
6
然后再裹上一层面包粉 。
7
锅中加2杯油烧至7成热，加入丸子大火先定形后
8
再调中小火炸至熟透并呈黄金色 。
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