做法一:
原料：冰箱冻过一夜的馒头（最好是手工的，质地越绵密越好）两个、鸡蛋一个 ， 葱花少许、蒜苗或韭菜（多点无妨）、油、盐、胡椒粉、味精
1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量 。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香 。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）
2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的蛋液，成型即铲出备用（个人喜欢炒的嫩嫩的）
3、火关到最?。糯谢ǎㄇ虮鹫ń沽?，否则严重影响色相），放馍，用锅铲不停翻炒（因为馍很容易焦掉），炒到馍馍黄蹦蹦的，放盐和胡椒粉，太干的话淋一点点水（个人喜欢干干的，但老妈喜欢外焦内软的），放鸡蛋和蒜苗，铲碎鸡蛋翻炒至蒜苗熟，出锅
做法二:
步骤1
把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切 。（第一张对焦失败了，当时没有发现 ， 手机拍摄，见谅）
【炒馍配什么菜好】步骤2白菜切碎 。
步骤3蛋液+葱花+盐搅拌均匀
步骤4锅内放少量油，先下馒头?。?炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍 ， 就小火炒的久一点 ， 多翻炒 ， 避免焦糊 。
步骤5感觉炒的干干的 ， 就加入蛋液 ， 继续不断的翻炒
步骤6同时加入白菜碎 ， 继续翻炒 ， 这个白菜可以根据家里情况 ， 想放什么放什么，哈哈哈
步骤7继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面 。
步骤8盛盘 。
小贴士
我喜欢吃干干、酥脆、焦香的炒馍，再配一碗稀饭，就更好了，所以没有加水，出锅的时候馒头丁松松散散，碎掉的馍渣更是焦香，酥脆，很好吃，很简单！放凉了也可以当零食吃 。
做法三:
1.需要准备的食材：一小段葱，一个鸡蛋，一个馒头，和几片青菜【生菜最佳，这里没有准备，所以改用白菜叶】
2.馒头切成大概2*2cm的小块备用【最好用凉馒头 ， 容易切】
3.将鸡蛋打入碗中直接搅拌 ， 期间可以在鸡蛋里加入适量盐以及鸡粉等
4.将切好的馒头块倒入碗中 ， 缓慢搅拌至均匀即可 ， 注意的是不要把馒头块给搅烂了 。
5.葱段切好备用 ， 青菜主要叶子淘洗干净【白菜去白菜帮】
6.烧油，油温到七成放入葱末
7.葱末炸至金黄色放入青菜，然后适量进行调味
8.然后把拌
###其它资料参考###馍片是很多人喜爱吃的，这样的食物味道独特 ， 而且吃的时候，对身体也是没有任何的损害，馍片的制作也是很简单，而且制作它的材料主要是以面粉、水、酵母粉为主 ， 所以在对它制作的时候，在食材购买上也不是很难，炒馍片是不错之选 ， 对炒馍片的做法如何呢?
很多人对炒馍片的做法并不是很清楚，这类佳肴在制作上，也是有着很好的方式，不过制作炒馍片的时候，需要注意要适量的进行制作，这样制作后会使得它的口感非常不错 。
馍片炒香辣虾
材料：虾少许，馍片，干辣椒 ， 葱，盐 ， 蒜，孜然粉，五香粉，鸡精 ， 姜，花椒，料酒，油
做法
1.虾从背部刨开，去虾线，用少许盐和料酒稍微腌制
2.锅内倒一些油，油量要够炸虾和馍片.等油烧热后放入花椒，干辣椒，葱(我用的是洋葱)，姜，蒜爆出香味，待调料的味道被油吸收后捞出所有调料.
3.炸虾和馍片，虾要先炸，因为馍片对味道的吸收作用特别大，会使虾的味道失色很多.
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