花胶炖鸡还需要放什么材料 _枸杞

花胶炖鸡汤放什么材料好吃？

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花胶炖鸡汤可以放鲨鱼骨、枸杞、海底椰、大枣、桂圆肉等材料，具体烹饪方法如下：
主料：老鸡半只、鱼胶少许、鲨鱼骨1根、枸杞少许、海底椰3片、大枣2颗、桂圆肉4颗。
配料：盐1勺、葱1把、姜少许。
1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。
2、然后加入鱼胶，桂圆肉。
3、然后加入鲨鱼骨和海底椰。
4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。
5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。
6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。

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1、石斛。石斛是一种常见的保健药材。
2、当归。当归是炖汤的常用药材之一。
3、黄芪。黄芪味甘性温，花胶与其一起炖汤。
4、红枣。红枣与花胶一起煲鸡可以美容养颜。
食用注意事项
1、花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
【花胶炖鸡还需要放什么材料】2、最好是先把鸡皮去掉再炖汤，因为这样才不会那么油腻。如果在炖汤的过程中发现汤的上面漂浮着很多油，也可以把油舀出来，这样吃起来就会清淡一点。
3、在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
以上内容参考：百度百科-花胶煲鸡

###其它资料参考###花胶炖鸡汤可以放虫草花、姜片、蜜枣、猪骨这些材料。
需要的食材：虫草花、鸡腿，花胶、姜片、蜜枣、猪骨
1、准备好猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。
2、虫草花用清水浸泡洗净。
3、花胶同样稍浸泡洗净，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。
4、全部材料洗净放进汤锅里，加适量清水，约7到8碗水。
5、盖上锅盖大火煮沸，改小火煲
6、煲1.5小时左右即可。

###其它资料参考###按个人口味放，比如枸杞，淮山，桂圆，松茸，花菇等之类的。
花胶鸡汤的做法：
1、花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次。
2、水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。
3、此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。
4、根据食用人数，准备1只或半只草鸡。
5、将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6、将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
7、将步骤3 ， 5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可。

###其它资料参考###花胶炖鸡
材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。
做法：
1）花胶洗净晾干水分。
2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。
3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。