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玉米海带排骨要炖多久( 三 )

生活百科海带


香葱3棵
姜1块
海带玉米排骨汤的做法
排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好 。)洗净 。海带提前1小时泡发，洗净 。葱姜洗净，胡萝卜切一节 ， 玉米一个，大料一瓣备用 。
海带打结，玉米切大节，胡萝卜切花(切花很简单，一试就会，也可以直接切块 。)葱打结 ， 姜切片 。
起锅烧一锅滚水，放入两片姜片，放入排骨汆水3分钟去腥去血水 。捞出排骨用清水再洗净备用 。
起一煲 ， 放入排骨，玉米，打好结的葱 ， 姜片 ， 大料加入适量的清水开始炖，水一次转中档炖40分钟 。
加入海带，胡萝卜，滴入几
出锅前2分钟加入适量盐 。
加入几滴米醋能快速溶解排骨中的钙质 ， 3，4滴就可以啦 ， 太多了汤就变味啦 。
海带炖30分种正好，炖的久了营养都流失了，而且口感太软烂不好吃 。
胡萝卜也是不能放的过早，太早放入煮好了碎碎的不好看口感也不太好 。
最后放盐，盐放的早了排骨肉质就变得粗粗的，紧紧的，汤的味道也会打折扣 。
###其它资料参考###材料：排骨500g、莲藕200g、玉米100g、海带100g、
做法：
1、加适量水烧开放入排骨汆出血水，捞出洗净；
2、莲藕、玉米去皮洗净切块，海带洗净；
3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、海带大火煮开，改用小火炖；
4、炖至熟烂，放入海带，加盐调味，继续慢炖20分钟 。
养生莲藕海带排骨汤
方法/步骤
1、先把排骨用清水洗干净；
2、在灶上放一口锅 ， 在锅里面倒入适量的水，然后把洗好的排骨倒入锅里，用大火烧开5分钟左右即可；
3、趁煮排骨的空当把海带 ， 莲藕，葱，姜，红枣清洗干净备用；
4、把烧开的排骨汤用漏勺虑一下杂质 ， 倒入电炖锅中 ， 快炖1个小时；
5、加入莲藕，海带，红枣 ， 葱姜及食盐，稍微加一点食醋可使肉质变的更嫩一些，改小火慢炖2-3小时即可；
6、把炖好的排骨汤盛入碗中食用即可 。

###其它资料参考###炖排骨汤是可以放玉米和海带的 。
玉米排骨汤:
准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜
切好、洗净 。
排骨切块、清洗干净 。
将准备好的 ， 排骨、玉米、红萝卜、
红枣、枸杞放入锅中 。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右 。
最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可 。
海带排骨汤:
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小
时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约
4厘米的段 ， 入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟 ， 倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

###其它资料参考###为什么不是排骨海带玉米汤呢？冬瓜排骨也好，豆角炖排骨也好 ， 都是可以放玉米一起炖的 。排骨先焯一下水，加料酒醋葱姜大料，调小火炖半个小时后加入切成段的玉米，海带泡发后切块放入，炖一个小时再调调口味 ， 完事 。
###其它资料参考###汤谱原料：
排骨 ， 海带，玉米，姜片，盐 。汤的做法：
1.排骨飞水，海带过水去腥；
2
处理玉米：将玉米去皮以后，洗净，然后用发将玉米砍成一块一块的备用 。我买的是水果玉米 ， 因为水果玉米比较嫩，久煮也不会老 。

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