泡椒猪皮炒什么好吃吗 _猪皮

泡椒呛炒猪皮的做法，泡椒呛炒猪皮怎么做好吃？

文章插图
主料猪皮200g泡椒6根辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
泡椒呛炒猪皮的做法步骤11.取猪皮切细片。
泡椒呛炒猪皮的做法步骤22.切好洗净控干水分。
泡椒呛炒猪皮的做法步骤33.取泡椒6根切细条。
泡椒呛炒猪皮的做法步骤44.热锅倒油烧热大火炒猪皮，过会儿需加点水翻炒。
泡椒呛炒猪皮的做法步骤55.炒至八九成熟以后放入泡椒呛炒均匀，并添加适量盐酱油调味。
泡椒呛炒猪皮的做法步骤66.出锅。

文章插图
【 1 】尖椒炒猪皮的做法食材用料
猪皮适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、
花椒适量、八角适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量。
做法步骤
（ 1 ）准备猪皮适量；
（ 2 ）把猪皮上的毛拔干净；
（ 3 ）然后在锅里煮五分钟；
（ 4 ）捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉；
（ 5 ）然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净；
（ 6 ）处理好切成条；
（ 7 ）再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒；
（ 8 ）煮好以后把猪皮条捞出备用；
（ 9 ）把尖椒切丝备用；
（ 10 ）起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香；
（ 11 ）然后放入猪皮条；
（ 12 ）放少许盐，生抽煸炒；
（ 13 ）然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可；
（ 14 ）出锅装盘上桌。
小贴士
要把猪皮上的油脂处理干净，然后再把猪皮煮熟，大火快炒即可。
【 2 】泡椒猪皮的做法食材用料
猪皮 300克、泡椒 15个、小米椒 4个、大葱少许、小葱一颗、姜少许、大蒜 4瓣、
香油少许、食醋适量、生抽 2勺、盐少许、白芷少许、桂皮粉少许、料酒少许。
做法步骤
准备猪皮，将猪皮洗干净；
把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来；
煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状；
葱切成段，姜切成片；
锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜、八角、
桂皮粉、白芷,、料酒一起煮三十分钟；
在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到点儿放小碗里面；
将煮好的猪皮捞出来，用凉水冲一下；
将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中，再放入生抽、食醋、盐、香油、拌均匀；
拌好的猪皮装入饭盒中，盖上盖，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了；
猪皮来出来后放入葱花，拌均匀即可。
小贴士
猪皮煮一下更容易去掉多余的油和毛；
猪皮切好后煮可以根据个人口感来，喜欢吃硬点儿的可以少煮一会儿，
喜欢吃软点儿的就多煮一会儿。

###其它资料参考###主料：泡椒，猪皮。
1、猪皮（买的袋装现成的）用开水泡发。
2、猪皮泡好后切成条状。
3、坛子剁辣椒备用。（自家腌制酸豆角的剁辣椒）
4、肉洗净切好。
5、热锅冷油，油热后放入大蒜煸香，接着放入肉翻炒，最后放入剁辣椒炒出香味。
6、放入切好的猪皮。
7、放入美味鲜继续翻炒，放少量的盐。
8、最后放点水焖煮2分钟即可出锅。

###其它资料参考###第一种做法：猪皮炒酸菜