步骤step
3
将低粉筛入蛋黄里 。用刮刀翻拌均匀 。
步骤step
4
倒入裱花袋 。
剪开小口，不用太大 。
步骤step
5
挤入垫好油纸的烤盘 。
步骤step
6
将烤盘放入预热好的烤箱中 ， 100度，上下火烤20分钟左右，观察上色情况，熟透的溶豆表面比较硬，稍微放凉即可装入保鲜袋中保存，一周都不会坏哦 。
溶豆的成品图
溶豆的烹饪技巧
技巧tips
拌好的蛋溶糊不要静置放太久，尽量快速挤入烤盘烘烤，避免消泡 。挤蛋黄要尽量挤得大小均匀，之间要留有空隙 。
###其它资料参考###鸡蛋溶豆，也就是蛋黄溶豆，是宝妈们最喜欢给孩子做的一种辅食，这种食物有着醇香的口感，同时也比较容易消化 ， 因此受到了很多宝宝的喜爱 。当然，想要成功的制作出蛋黄溶豆，也并不是一件容易的事情 ， 需要掌握一定的技巧 。下面就为大家详细介绍蛋黄溶豆的做法 。
一、蛋黄溶豆（宝宝辅食、零食）的做法
1.准备三颗鸡蛋，奶粉自带勺子两勺奶粉，柠檬汁 。
2.准备一个无水的干净的盆子，将鸡蛋去蛋清 ， 只留蛋黄放入盆中（图中是三个蛋黄 ， 有一个打碎了） 。
3.在盆中滴入两滴柠檬汁 ， 去鸡蛋腥味 。也可用鲜柠檬代替 。
4.打发蛋黄 。
5.用打蛋器把蛋黄打发 。蛋黄变白，发稠，提起打蛋器，蛋液滴下，但不会立马消失 ， 就可以了 。（盆子太大不容易打发，尽量用低速打发，不易消泡）
6.放入两勺奶粉，搅拌均匀 。不可以绕圈搅拌 ， 要翻炒搅拌，不容易消泡 。
7.将搅拌均匀的蛋黄液倒入裱花袋中 。
8.开始挤溶豆
9.在裱花袋头部剪一个牙签粗细的口子，将溶豆整齐的挤好 。大小合适宝宝吃就好 。
10、烤箱100度预热十分钟，然后放入溶豆，温度100.时间20分，每个烤箱温度不一样 ， 第一次烤要在旁边多观察，以免糊掉 。
11.溶豆考好啦 。溶豆进烤箱预热会膨胀，所以挨得近的会连到一起，一定要控制好距离 。
二、烹饪技巧
每个烤箱温度不一样，我用的是小烤箱，格兰仕的 ， 三个蛋黄可以烤一盘半，温度要多试，找到最是和自己家烤箱的 。烤好的溶豆酥酥的，入口即化！宝宝零食的不二选择 。
三、蛋黄的营养价值
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分 。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分 。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素 ， 单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益 。食用鸡蛋也讲求禁忌:忌吃未熟鸡蛋，鸡蛋不宜与糖同煮 ， 炒鸡蛋不需放味精等.同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法 。针对近年来发生的假蛋黄，有毒注心等食品恶性事件，国家已对有关的食品行业进行标准量化 。蛋黄中含有丰富的脂肪 ， 包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多 。
###其它资料参考###用料：鸡蛋4个，柠檬，奶粉25g 。
先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，做蛋黄溶豆只需要蛋黄 。往蛋黄中挤入一点柠檬汁，用打蛋器先把蛋黄搅散，再开动打蛋器，把蛋黄打发 。在打发蛋黄的过程中，可以看到颜色从深黄色转变成淡黄色，打好的蛋黄有明显的纹路，拎起滴落不会立马融合到一起 。
在打发蛋黄的过程中，我们可以看到颜色从深黄色转变成淡黄色，打好的蛋黄有明显的纹路，拎起滴落不会立马融合到一起 。
相关经验推荐
- 为什么自制饼干容易
- 茶自制的护肤品怎么样
- 自制绿豆冰棒需要冰多久
- 咸蛋黄
- 自制糖粉要打多久
- 咸蛋黄裹面粉是什么菜
- 芋泥做好了可以放多久
- 自制咖啡雪糕冻多久
- 咸蛋黄玉米粒叫什么
- 自制牛奶水果棒冰可以放多久