###其它资料参考###1、酸奶机做酸奶通常需要8个小时左右的时间，若是使用纯酸奶作为发酵源一般需要6～8个小时，用酸奶发酵剂一般需要8～12个小时，酸奶若是处于低温的环境中，发酵的时间会延长 。
2、制做酸奶的时间要看原料跟环境 。如果使用的是酸奶制作菌，如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸 。如果用的是酸奶制作，那需要时间要稍微长一些，大致在8个小时左右完成 ， 也是时间越长越酸 ， 但是不要超过12个小时 。
###其它资料参考###自己制作酸奶要发酵八小时左右 。
材料
鲜奶（约500ml）两袋 ， 小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺
做法
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍 。
2.正好在烧开水 ， 顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了 。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀 。
4.盖上容器的盖子 。
5.用毛巾将容器包裹好 。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可 。
###其它资料参考###1、酸奶机做酸奶通常需要8个小时左右的时间 ， 若是使用纯酸奶作为发酵源一般需要6～8个小时，用酸奶发酵剂一般需要8～12个小时，酸奶若是处于低温的环境中，发酵的时间会延长 。
2、制做酸奶的时间要看原料跟环境 。如果使用的是酸奶制作菌，如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸 。如果用的是酸奶制作，那需要时间要稍微长一些，大致在8个小时左右完成，也是时间越长越酸，但是不要超过12个小时 。
###其它资料参考###一、酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择：
1、继代式菌种的发酵温度在41到44度 ， 42度比较合适，发酵时间3小时左右 。
2、直投式菌种的发酵温度在42到43度合适，发酵时间6时左右 。
二、酸奶发酵时间过长的影响：
【做酸奶1l一般发酵多久】
1、酸奶口感变坏 。
2、酸奶容易杂菌污染 。
###其它资料参考###原料：纯牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶机
做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒 。
2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中 。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀 。
4．酸奶机插上电源，工作6-8小时 ， 见酸奶呈凝固状即可 。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料 。
注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟 。
2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动 。
3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料 。
5．成功的酸奶呈半凝固状 ， 表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出 ， 闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖 。
6．自制酸奶保质期为2～3天 。
###其它资料参考###菌粉不一样品牌时间也不一样长的 。包装上写的8-10小时 。现在用的写的是6-8小时，而且现在这个却是凝固的时间缩短了 。
具体多少时间不好说，因为用的奶的原材料也有差异，菌粉的话直接参考菌粉的说明吧 。
相关经验推荐
- 做酸奶一般发酵多久
- 生姜蜂蜜水适合什么时候喝 生姜蜂蜜水怎么做
- 红烧猪肺怎么做才好吃 吃猪肺对人体有什么好处吗
- 1斤多的江团蒸多久
- 拔丝地瓜用什么番薯
- 怎么打好清炖
- 咸阳哪些人适合做抗原检测
- 八宝粥一般熬多久
- 怎么打做酸甜小吃
- 白菜咸蛋汤煮多久