胃酸碰到鞣质和果胶会凝固，产生胃柿石 。一种难溶性的硬块 。
3、柿子不适合与醋同吃，吃柿子前后尽量不要吃醋 。
不然柿子中常含的柿子胶会与醋酸产生反映，产生小块物件，滞留在人体的胃中 。
4、柿子与酒：酒的味道甘、辛、微苦 ， 而且大热有毒，柿子属寒性食物，二种食物不可以同时服用 。
喝酒的时候也很多人喜欢用肉类当开胃小菜 ， 酒精进到胃里面，刺激肠胃代谢提升，柿子里的鞣酸碰到胃酸，便会产生结石 。
柿子和哪些食物相克31、 不能和含高蛋白的螃蟹、鱼、虾等食品一起吃 。
螃蟹和柿子都属于寒性食物，所以不能同食 。含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣[róu ]酸作用下，易凝固成块，也就是所谓的胃柿石 。爱吃螃蟹和柿子的朋友要多注意！
2、 不能和白酒一起吃 。
现在天气冷，有的人就喜欢在家喝几口小酒，暖暖身子，但要切记喝酒的同时不要吃柿子 。
柿子中包含较多的鞣酸，而白酒能刺激胃肠道蠕动，并且鞣酸和胃液反应可能会生成不易消化的柿石，造成肠梗阻 。
3、 不能和鸡蛋一起吃 。
柿子和鸡蛋一起吃会引起腹痛，腹泻、呕吐等症状 。原来如此，健康君又get了新知识！
4、 不能和紫薯一起吃 。
易引起胃出血或胃溃疡，后果很严重 。
5、 不能和海带一起吃 。
海带中的`钙离子可和柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的鞣酸钙，影响某些营养成份的吸收消化，造成胃肠道不适感 。
6、 不能和红薯一起吃 。
容易导致腹胀，可能还会产生结石 。
7、 不能和土豆一起吃 。
吃土豆后 ， 胃里会产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出 。
柿子和哪些食物相克4一、糖尿病人忌食 。
柿中糖分超过14%，且多为单糖或单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖等) ， 所以吃后很容易使血糖升高 。对糖尿病人来说 ， 尤其对血糖控制不好的人危害更大 。
另外，如果柿子吃得太多，会导致人体内葡萄糖过多，而过多的糖分会转化为脂肪储存 ， 增加体重负担 。
二、慢性胃炎，胃动力性差，胃切除术后患者不宜食用柿子 。
特别是空腹食，忌多食 ， 吃生的柿子 。柿内含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有鞣质(成熟期含量不足1% ， 未成熟时可达25%)，遇酸性结块 。
当柿子吃得过多时 ， 结块甚至会变硬---胃柿石，其表面粗糙，经常擦伤胃粘膜，可引起胃粘膜糜烂或溃疡，造成呕血、便血等损伤 。
三、贫血患者也应少食多餐 。
内含丹宁的柿子，容易与铁结合，从而阻碍人体对铁在食物中的吸收，所以贫血患者应少吃为好 。
柿不能和螃蟹一起吃?
错，柿与蟹上市季节较近，吃太多柿子会导致柿结石，蟹不新鲜或未熟透则会引起食物中毒，二加一，中招的几率确实较大，也许这就是古人的“经验之谈” 。
但事实上这种“相克”是不合理的，因为“许多柿子+任意食物”会导致柿结石，“死螃蟹+任意食物”会导致食物中毒，而“适量的柿子+适量的新鲜的、蒸透的螃蟹”不会造成任何问题(过敏者除外) 。
单宁，也叫丹宁，是柿子涩味的来源 。除柿子外，葡萄，山楂，石榴等水果 ， 甚至喝到的茶水中都含有大量的鞣酸 。单宁酸单宁能与蛋白质结合，在一定条件下，单宁酸单宁能产生较大分子且不溶于水的沉淀 。胃酸较多时，鞣酸蛋白与食物中的果胶、纤维素等结合在一起，粘结了柿子和柿核，在胃内迅速形成胃石，又称「胃柿石」，引起胃不舒服 。它也是柿子“禁忌”的一个来源 。
相关经验推荐
- 中生菌素与哪些混用
- 大葱功效与作用有哪些好处 大葱功效与作用有哪些
- 樱木花道生日是几号 樱木花道生日的时间与介绍
- 梨籽的功效与作用有哪些 梨籽的功效与作用有哪些禁忌
- 鲤鱼的功效与作用有什么，鲤鱼的功效与作用有什么好处
- 什锦菇与什么菜炒
- 天津河东区24小时就医保障与生活服务电话一览
- 全 天津西青区24小时就医保障与生活服务电话
- 紫苏油的功效与作用有哪些 紫苏油的功效与作用有哪些禁忌
- 白萝卜葱白生姜水的作用 白萝卜葱白生姜水的作用与功效