炸油条和的面分两种情况：
1.如果是和的面当天需要炸，不需要放在冰箱里，因为面里面有发酵粉，需要在常温下发酵 ， 大概2个小时左右，就可以炸油条了 。
2.如果是和的面当天不炸油条，刚需要放在冰箱里，因为冰箱里的温度，大概2-5度，可以使面发酵的速度变慢 。
如果是在常温下时间太长 ， 面就会发酸，影响口感 。
和面之后在盆里抹点油，防止干裂，盖上保鲜冰箱冷藏一晚醒发，第2天早上做为好 。因为面比较有延展性，更蓬松有嚼劲 。冰箱取出来不用油面板撒干粉面入面团抻成长长方形 ， 擀成一样厚度 。两条叠在一起，用筷子在中间压一下 。然后用刀中间切开成两个，捏住两头再拉一下 ， 放油锅炸，中小火炸至金黄，控油 。
刚和好的油条面先放在室温醒一会儿，如果当天不用的话就放到冰箱低温发酵就好 ， 第二天早上拿出来就可以炸油条了 。
###其它资料参考###不可以 。
面包、馒头、花卷、白糕、面团等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快 。
扩展资料：
不能随便吃油条的人：
1、孕妇
孕妇属于特殊人群，饮食需要格外注意 。油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求 。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏 ， 使油脂的养分价值下降，食用油条，难以起到补充多种养分素的作用，还会造成厌食 。
2、幼儿
而孩子同样是如此，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育 。
另外 ， 即便是健康的成年人 ， 吃油条对身体总没什么好处，大家还是要尽量少吃或者不吃 。
参考资料来源：
人民网-面包、馒头变干硬！5类食物放冰箱反而坏的更快
人民网-油条不能随便吃 四种人群不适合早餐吃油条
###其它资料参考###1、在冬天，和好的油条面不能放在冰箱中，因为放在冰箱中，很容易加速面团的变干变硬，导致面团无法使用 。
2、油条是生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱，尤其是在我国北方，一般来说 ， 我们在炸油条时只放泡打粉 ， 这是一种很传统的制作方式 。
3、需要注意的是，使用泡打粉时需要注意使用的量 ， 使用太多会造成油条有着较重的碱味 。
4、需要注意的是，生活中有着两种泡打粉：无铝泡打粉和含铝泡打粉，建议使用无铝泡打粉，因为使用无铝泡打粉更加健康 。
5、做油条醒发面团时，时间可以控制在半个小时左右，醒面的作用是让面团更加柔软 ， 醒面时最好使用保鲜膜盖住 。
6、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发，保证不会干皮 ， 制作出来的面食食用口感更好 。
7、除此之外，随着时间的发展 ， 油条的种类越来越多，使用的原材料也愈加丰富，使用酸奶等材料也能做油条 ， 有着浓郁的奶香味，食用口感是还不错 。
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