出锅之后抹上酱汁即可，还可以用花菜或者是西红柿搭配一下，这样做出来的好看又好吃 。而且比西餐厅的便宜很多 。
【煎牛排之烹饪小技巧】：
1）冰冻的牛排建议使用自然解冻的办法 ， 如果时间来不及的话也可以将带着包装的牛排放在冷水中浸泡解冻，不能使用热水解冻，这样会影响牛排的口感 。
2）将牛排用盐 ， 黑胡椒 ， 洋葱末腌制一下，这样做出来的牛排更加的入味又好吃，加入几滴柠檬汁这样可以有效去腥，吃起来也没有腥味 。
3）煎的时候用厨房纸吸干表面的水分 ， 这样煎的时候不溅油 。
4）煎牛排的时间要按照牛排的厚度和自己爱好的生熟度确定煎的时间长短 。
###其它资料参考###材料
牛肉1块，洋葱半个 ， 蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 。
2、往肉上撒盐和黑椒粉 ， 两面抹匀，腌制一两小时 。
3、剁碎蒜头和洋葱 。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排 ， 慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味 ， 慢慢炒匀成稠汁状 。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
###其它资料参考###1、 洗干净牛排，用厨房纸裹上，放在冰箱冷藏室；
2、 中间如果发现纸湿透 ， 要换一张新的，大概2小时后，把牛排拿出来 ， 去掉纸，撒上适量的海盐，胡椒粉；
3、 烤箱设定为500度，把铸铁双耳锅放在烤箱里 。把牛排稍微按摩一下，双面抹油 ， 将锅放在炉上，等到铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时，把牛排放入锅内，双面 ， 各30秒钟，随后，把铸铁锅带牛排一锅端，放到预热好的烤箱里 。关闭烤箱，焖5到10分钟；
4、 利用腌牛排的时间，焯芦笋、红椒、炒土豆泥 。牛排切片，装盘 。
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