3、在原来的锅留一些底油 ， 然后投入一些葱段，煸出糊香味之后就可以捞出来了 。
4、放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片 。
5、最后再加入一些料酒 ， 然后再加水淀粉与其一起勾芡，淋明油翻炒出锅装盘就能吃了 。
方法二
用料
猪肉、香菇 。
调料
葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉 。
做法
1.首先就是把猪肉拿清水洗净，然后切成小片 ， 葱和香菇也要洗净切好 。
2.锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜 ， 然后把香菇下锅炒，然后加汤 。
3.水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了 。
方法三
材料
香菇，里脊肉 ， 香菜，姜，油，淀粉，盐 。
做法
1.准备的食材 。
2.香菇切块 ， 里脊切片，香菜切段，姜切粒 。
3.热油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻 。
4.加入适量的清水 。
5.水开后下入用盐、料酒、淀粉腌渍的肉片 。
6.用少许盐生抽调味，加入香菜段即可起锅 。
小窍门
肉片煮的时间不宜过长，以免肉质过老不好吃 。喜欢的在起锅前淋少许麻油 。
方法四
材料
香菇 ， 葱，瘦肉 ， 盐 ， 鸡精 。
做法
1.香菇洗净切片备用 。
2.葱摘洗干净待用 。
3.瘦肉洗净切片待用 。
4.瘦肉片用地瓜粉抓匀 。
5.锅里烧水倒入香菇片煮开 。
6.下入抓过地瓜粉的瘦肉片 。
7.调入盐、鸡精 。
8.出锅前撒上葱花即可 。
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