用新鲜马齿苋煮水喝，一般需要煮15到30分钟 。煮水喝需要先焯水两到三分钟，然后把焯水时的水倒掉 ， 再换一锅水，烧开以后把马齿苋放入其中，持续煮15到30分钟 ， 待里面的营养成分充分溶解到水中去，这样煮出来的水喝了才能更好的发挥作用 。所以 ， 第二锅煮出来的水才是可以喝的水 。
用马齿苋煮水喝的时候，可以当成茶饮 ， 不调味直接喝，或加入一点糖调成酸甜的味道，还可以与煲汤一样 ， 加入一点儿肉丁，调成咸口，具体根据自己的喜好来调整 。
###其它资料参考###做法1：苋菜汁拌莲藕
准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克 ， 盐3克，香油2克
具体做法如下：苋菜清洗干净，起锅加入清水，放入苋菜，大火煮开，煮至汤汁变成红色 ， 然后捞出苋菜渣，倒入藕片，焯水30秒，捞出 ， 将藕片放入苋菜水中，浸泡至藕片变色 ， 再加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀即可！
做法2：蒜蓉炒苋菜
准备食材如下：苋菜500克 ， 食盐1茶匙，大蒜5瓣
具体做法如下：将苋菜清洗干净 ， 将大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，然后放入蒜末 ， 小火炒香，再倒入苋菜，大火翻炒至苋菜变软，再加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法3：上汤苋菜
准备食材如下：苋菜350克 ， 皮蛋1个，咸蛋黄2个，火腿肠1个，糖1茶匙，鸡精少许，盐适量
具体做法如下：皮蛋咸蛋黄火腿肠切丁 ， 苋菜加盐油焯水两分钟，起锅加油烧热 ， 倒入食材（火腿丁，蛋黄 ， 皮蛋?。┏闯鱿阄? ，再加入适量的清水，加入1茶匙食盐，加入少许鸡精，加入1茶匙白糖，大火烧两分钟，倒入苋菜翻炒均匀即可出锅！
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