老钟家白茶怎么储存( 二 )


而且,白茶一样不能在过高的温度下储存 。否则茶叶的内含物质会在高温条件下“快速”的陈化,打破了白茶正常转化的规律 。故而买白茶不仅要远离冰箱这种“极寒之地”还要远离暖气片这类“极热之物” 。
4、在无异味的地方储存
白茶有很强的吸附性,很容易吸收各种气味 , 所以要避免与杂味,异味接触 。因此,大家在储存白茶时 , 尤其注意,不能与味道很大的物品放置在一处,或是直接将它放置在有异味的环境中,比如:厨房、冰箱、酒柜等 。
此外,用于储存时的包装材料和容易一样不能有异味出现,要保证它们的干净、整洁 。
5、在干燥的地方储存
在南方,茶友们或多或少的经历过梅雨季节 , 空气湿度尤其高,以至于地板和墙壁都会渗出水珠,为了避免茶叶受到水汽的侵犯,大家一定要将白茶离墙离地的放置在架子上 。
如果实在担心湿度过大,影响白茶陈化,可以入手一台家用抽湿机,或者将空调开到抽湿功能,保证空气中的湿度在40%-45%即可 。而且,在阴雨天气 , 仓库外,高温高湿的情况下,一定要将门窗关紧,避免大量的水汽入侵白茶,保证存茶环境的干燥、阴凉 。
6、三层包装法
三层包装法目前来说,是最有效、最实用的白茶储存方法 。在储存白茶时一定要将白茶放进铝袋中,将袋口密封 。再套上一层塑料袋 , 再次将袋口密封 。最后将两层包装好的白茶放进规格大小相同的厚纸箱中,用胶带将箱口密封紧实 。
7、少开箱
有些茶友为了拿茶方便,将存茶的箱子敞开,以便随时取用,这种做法很不利于白茶的陈化 。箱口敞开,不仅外界的异味、水汽会干扰白茶的陈化、白茶也会在这期间跑气 , 香味消失,极有可能变成一款受潮变质的白茶 。
如果大家平日里想喝些“口粮茶”,可以按照自己的喜好和喝茶的数量,将白茶分装出来,密封在马口铁罐中 。至于长期储存的白茶,大家还是少打开为好 。

###其它资料参考###1、白茶最佳储存方法:保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防异味,白茶短期存储,可将白茶装入牛皮纸袋密封,放于阴凉、干燥、无异味的地方;白茶长期存储,可用铝箔袋将白茶装起来密封,外层套入塑料袋,挤掉空气,用绳子系好口,最后放入纸箱,放置在干燥的地方 。
2、存储环境要干燥、常温,无异味 , 避免阳光照射,地面最好是木板 。
3、内包装最好有2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱 。纸箱周边用胶布封紧 。
4、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化 。
###其它资料参考###白茶的转化,不同于普洱茶 , 只需少量空气参与即可,是一个缓慢氧化转变的过程 。密封并不意味着真空,隔绝空气 , 白茶便停止了自身慢慢转化的过程,这样的存放就完全失去了意义 。另外,紫砂罐透气性较好,并不适合存放白茶,水汽、杂味容易渗入 , 香气容易扩散,最后白茶受潮串味 。
常温
白茶存放常温即可,尽量保持在30℃以下的室温,温度过高一样会导致白茶内部物质被分解,香气过度挥发,使质量、香气、滋味都有所降低 。同样也无需冷藏,切勿放冰箱,容易受潮串味 。
避光
光照,会分解茶叶中的营养物质,如氨基酸、茶多酚、维生素等物质,导致白茶过度氧化 , 香气消失殆尽 , 不再具备饮用价值,所以存茶避免选择透明透光的容器 。

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