用老酵发面，往往容易混入杂菌 。不经常吃面食的 ， 老酵亦不易保存 。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果 。
问题七：做包子的面团，要揉到什么程度？发好面 不要揉的时间太长 一会儿就可以了
问题八：做好成品包子要发面多长时间最佳 。看你用什么样的发酵剂 ， 家里用碱面，一般是半天吧 。但是我们的面点老师这儿会有很多讲究，做出来的东西也确实棒棒哒！
问题九：做包子发面一斤面粉放多少水合适？楼上的有点鸡言自语, 答非所问.....
一斤面一般是6两水左右, 新面粉要多一点, 回潮吸水了, 就要少一点.
问题十：做包子的时候怎样发面？需要多长时间？加什么才能让蒸出来包子白白的不发黄？最简单的办法是买速发面粉,用温水揉匀,醒几十分钟,夏天三十亥钟,冬天三个小时以上,直接包馅上锅蒸就成了,馅的味道要好,蒸的时候要用纱布放在有眼的隔板上蒸,包子才漂亮,口感也好得多
文章插图
相关经验推荐
- 夏天发酵面需要多久
- 夏天米饭怎么保存多久
- 夏璃歌小说 夏璃心的所有作品
- 炒白扁豆煲什么汤
- 夏天菊花茶怎么泡好喝
- 夏换秋季护肤小诀窍
- 乾隆很爱夏雨荷，历史上真有这个人吗？
- 夏季各种肤质如何保湿？
- 铁观音夏天怎么保存
- 夏姬：春秋四大美女之一，有九个男人因她而死