三、营养
（1）虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
（2）虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇 ， 有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效 。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞 。
（3）虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂 ， 其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老 。
###其它资料参考###【虾煮多久放什么】如下：
食材：虾一斤、葱、姜、盐、料酒、鸡汁适量 。
方法：
1、新鲜活虾清洗干净备用 。
2、然后锅中加水 ， 下入备好的葱姜 。
3、接着下入清洗干净的大虾，放适量料酒，放盐 ， 少许鸡汁 。
4、大火烧开煮5分钟，煮熟煮透 。
5、捞出装盘即可食用 。
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