与常见的绿茶相比，安吉白茶中的氨基酸含量非常多，且没有苦涩味 。其干茶扁平光滑，条索挺直有芽，白毫显露，冲泡之后的茶汤清澈明亮，茶条优美，且茶色诱人，滋味醇厚 。庄晚芳先生还曾高度评价此茶：颇具观赏价值 ， 且营养丰富 。
文章插图
茶叶等级划分标准：
特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；
一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；
二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；
三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；
四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；
五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；
六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；
九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗 。
扩展资料：
1、变质茶
茶如果不妥善储存，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶 。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的 。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用 。
2、头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染 。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉 。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒 ， 特别是对儿童的危害性更大 。
3、焦味茶
炒制过火的茶叶 ， 营养已经丧失，味道也不好了 。
4、久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂 ， 芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低 。另外，茶汤搁置时间太久，会受到微生物等污染 。
5、冷茶茶
宜热饮 。温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用 。
参考资料来源：
人民网-10种这样的茶 千万别喝！
###其它资料参考###【焦味茶怎么辨别】如何分辨市面上茶品质的好坏？好茶都有哪些共同特点？
1.看茶汤的颜色 。首先要看茶汤的速度，清晰度，亮度 。茶的一个很好的特点就是茶汤颜色和度量都很清晰，看起来根本不会掺杂珍珠 。通过茶汤的颜色来辨别茶叶的好坏是最直观的 。茶叶透明的颜色 ， 说明这种茶的品质非常高 ， 做工非常精良 。茶很全，没有任何零零碎碎 。这种茶内容丰富 。对健康极为有益 。汤是透明明亮的 。
2.闻茶，不管是什么茶，闻闻就知道是好是坏 。首先，干茶，以绿茶为例 。干茶的香味一般很淡，放在鼻子上只能闻到一点淡淡的香味 。如果你闻到的茶味很浓，容易到顶，那很可能是加了味的 。另外，如果闻到酸味或刺鼻的气味，很可能是茶叶发霉了 。
3.看茶叶是否耐泡 。茶树的树龄、长短、环境、采茶的年龄、嫩度、加工工艺都会影响茶叶的耐泡程度 。茶的一个很好的特点就是持久耐泡 。如果茶叶经过两三次冲泡后变得暗淡无光，说明是坏茶叶 。好茶的质量很稳定 。根本不冲泡两三次 ， 然后就变得无味了 。
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