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排骨莲子汤还加什么( 二 )

生活百科莲子


3.用适量清水煲滚，放入排骨 ， 莲子，芡实，蜜枣煲2小时 ， 加入百合煲30分钟 ， 下食盐调味即可 。
注意：排骨在炖汤之前一定要焯水，这样炖出来的汤水才不会变的混浊排骨汤中加食盐调味后多炖几分钟，能使莲子和排骨中的营养成分能更好的在汤中溶解 。
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莲子排骨汤的功效
1.莲子和排骨都含有丰富的钙质，一起炖汤食用，钙元素溶入汤中，能更好的为人体补充钙质 。
2.莲子养心安神 ， 滋阴润肺，健脾益胃，排骨具有滋阴润燥 ， 益精补血的作用 ， 二者炖汤适宜于气血不足，阴虚纳差人群食用 。
3.莲子中的主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维 ， B族维生素，维生素C，维生素E，钙，磷，钾等，排骨中钙，蛋白质，脂肪 ， 维生素含量丰富，二者炖汤同时，可以增加其中营养成分的利用率和吸收率 。
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莲子排骨汤孕妇能吃吗
莲子排骨汤孕妇可以适量食用 。
莲子养心，含有丰富的蛋白质和氨基酸，排骨对孕妇来说更是一种营养肉类，所以两者炖出的汤很有营养 ， 可以帮助孕妇滋补身体 。
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吃排骨的好处有哪些
1.猪排骨能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸以及血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，适量食用能改善缺铁性贫血 。
2.排骨能为人体提供足量的磷酸钙 ， 骨胶原 ， 骨粘蛋白等物质，适合幼儿和老年人食用，帮助促进幼儿骨骼发育，预防老年人骨质疏松 。
3.排骨味甘咸，性平 ， 入脾，胃，肾经，有滋养脾胃，补中益气之功，可以帮助保健脾胃 。
4.排骨中的蛋白质和脂肪含量丰富，能为人体提供大量优质的蛋白质和脂肪酸，钙，铁，锌等元素，有强筋健骨之功 。
###其它资料参考###莲子汤的做法：
原料：干莲子300克，白糖200克 。
将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里 。
加水浸没莲子，再上屉 ， 用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼 。
另取一锅 ， 注水一大碗 ， 加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可 。
饮用时，可兑入适量的冰水 。
莲子汤营养丰富，香甜可口 ， 饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜 。
###其它资料参考###莲子排骨汤的做法：
用料：排骨500g、莲子15g、百合15g、红豆10g、薏米10g、芡实10g、枸杞5g、生姜3片、盐适量 。
步骤：
1、排骨洗干净砍段，焯水沥干水 。
2、汤料准备好 ， 洗干净 。也可以浸泡一下 。
3、把上面全部汤汁倒入沙煲，加入适量水 。浸泡的话把浸泡的水倒下煲中煲 。
4、大火煲开 。
5、加入焯好的排骨，再次大火煲开10分钟后转小火煲2小时 。
6、加些许盐即可，成品如下 。

###其它资料参考###猪骨高汤
用猪骨熬制出的高汤，用来下面煮馄饨熬粥做汤都非常鲜美，空闲时熬一锅汤澄清后放冰箱冷藏或冷冻储存，随吃随取很方便
用料
猪棒骨两三根
莲子 适量
葱，姜适量
料酒，盐适量
猪骨高汤的做法
猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够 ， 高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少

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