制作步骤编辑
1把干银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时左右 。
2去掉银耳的结和桃胶上面的黑点 。并把银耳撕成大小均匀的样子 。
3砂锅里装水，放入银耳和桃胶，枸杞，冰糖 。
4大火煮开后，转小火炖1个小时，然后再放入大枣和百合 。
5 继续再炖30--1个小时 ， 即可 。（夏天放冰箱里冰镇后口味更佳）
4小贴士编辑
1，银耳一定要泡发好，可以头天晚上放在暖瓶里 ， 泡一晚上 。
2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积 。
3，煮开后，一定要小火炖 。
4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多 。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧 。
5，冰糖可以依个人口味放 。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些 。
6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状 。如果喜欢清一点的，就多放点水 。
7，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的) 。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制 。桃胶在南方城市很常见，在北方 ， 需去大型批发市场的干货摊位采买 。为了方便的话 ， 淘宝上有很多家卖桃胶的店 。桃胶被浸泡后 ， 可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢
问题六：如何能快速泡开桃胶还是自然发泡吧
问题七：桃胶已经泡了一个晚上 。蒸了半个小时以后又多起来，难道还会再泡开吗？桃胶要泡水14个小时以上才能完全泡发好的，你说的一个晚上我估计不够14个小时，所以蒸的时候还继续膨胀，这是正常的呢，下次多泡点时间再煮或蒸 。
问题八：桃胶泡过后还能存放吗晒干后放阴凉干燥处保存,注意下防潮放1-2年都没问题 。
问题九：桃胶是用什么水温泡原则上用热水和冷水都可，都有各自的优缺点 。具体区别为：1、用冷水发泡的优缺点：优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好；缺点为速度慢 。2、用热水发泡的优缺点：优点为速度快；缺点为损失维生素，特别是维c，营养成分流失，口感不好 。因此在选择用冷水或者热水发泡的时候，要根据实际情况选择：如果时间充足，就用冷水；如果时间不是很充足，就用温水；如果时间太不充足，就用热水 。
问题十：浸泡收集桃胶一定要用用桑灰汤吗浸泡收集桃胶不一定要用用桑灰汤，只要在树干胶汁分泌处用一塑料袋或竹筒等盛装分泌出的桃胶物, 定期收集起来 。桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂 。夏季采收 ， 用刀切割树皮 ， 待树脂溢出后收集 。水浸，洗去杂质，晒干 。
干的桃胶呈结晶石状很硬 ， 看着有点像琥珀 。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软 。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效 。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等 。含有碳水化学物 ， 脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白 。
###其它资料参考###1、桃胶最短泡15分钟左右 。
2、桃胶可以自然分泌，也可以在外力作用下产生伤口而分泌 ， 是一种天然树胶，因此 ， 桃胶中可能带有树叶、泥沙、昆虫等杂质，如果采摘了新鲜桃胶，需要用清水浸泡，将桃胶里面的杂质挑出来，刚摘的桃胶，浸泡15~30分钟即可 。
###其它资料参考###桃胶是我们生活中比较常见的食物，很多人会拿它来煮粥、熬汤喝，对身体有不少保健功效 。不少人困惑，桃胶要泡多长时间呢？关于，桃胶要泡多久？桃胶要泡多长时间？我来为您一一解答！
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