桃油怎么炒？
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做法：
1、桃油用清水洗净，洗去表面的尘土
2、锅中放入一小碗水，把桃油掰开放进去
3、中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候桃油融入到水中
4、把植物油倒入锅内 。接着煮，边煮边用勺子搅拌 ， 促进水分的挥发
5、水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水 ， 接着煮
6、煮至油质变的清澈 ， 关火 ， 倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行 。
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1.热炒烹饪:可与其他食用油混合(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等 。)的比例为1: 4 。不要用大火，温度要控制在160度以下 ， 也就是油八成热即可；这是因为核桃油中不饱和脂肪酸较多，一般在90%以上(油酸为17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸(9.47%)，高温易使营养脂肪酸失去营养功效；
2、拌凉拌等 。:如黄瓜、沙拉、菠萝、水果沙拉等 。 ， 直接将核桃油倒入盘中搅拌即可食用；核桃原味浓郁，特色明显，营养丰富 。
3.添加到饮料中饮用:比如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁等 。并且一起喝，这样饮料更有营养；
4.作为调料:在准备好的汤、面、馅、炒牛肉粒、调料中加入核桃油 。核桃风味独特，营养多样；
5.用作调味剂:像番茄酱一样直接用核桃油作调味剂，如蘸面包等 。，具有浓郁的核桃香味，营养丰富 。
###其它资料参考###可以伴凉菜、做调料、炒菜均可 。
伴凉菜
伴沙拉、黄瓜、木耳等等，可直接把核桃油倒入准备好的材料中，搅拌均匀，就可以食用了 。
调料
可在汤、面、面包里放入几滴核桃油，好吃又有营养 。
炒菜
炒菜使用核桃油，可与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)1：4的比率方式，混合烹炒，不要用大火，温度控制在160 度以下 ， 即油八成热即可 ， 因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%亚油酸63.49%亚麻酸9.47%)，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效 。
###其它资料参考###桃树油怎么吃
1、烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可 。
2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可 。
3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用 。
4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中 。
###其它资料参考###1、桃油的主要组成份为蛋白、半乳糖、鼠李糖、氨基酸、α-葡萄糖醛酸等，性微寒 ， 有清血降脂 ， 缓解压力和抗皱嫩肤的功效 。
2、桃油含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等，能够促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力 。
3、桃油，又名桃胶、桃花泪，顾名思义，采自桃树 ， 是从树上分泌出的胶状物 。经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质 。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集 。水浸，洗去杂质，晒干即可 。
4、桃油，本身味淡 ， 但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽 ， 故而和“甜味”最搭 。桃油不单可以做成甜品，也可入菜 。江浙的农家菜里 ， 有用桃油烧肉的 ， 就是红烧肉烧成之后加入桃油同炒，是极土的民间菜，也有用桃油和荠菜、豆腐等做成羹的 。在“浙里”还将它与倒笃菜（土法腌制的咸菜）同炒 。在这些咸味的菜中，桃油能增加清香味，更能增加嫩、滑的口感 ， 非常别致 。以桃油入菜，即使不论口感，听上去也有十分风雅 。用这种来自深山的珍稀食材做出来的菜品经常给人带来意想不到的惊喜 。
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