扇贝扇贝属于软体动物门，扇贝科 ， 是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质 ， 与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品 。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝” ， 为名贵海珍品 。
最实惠的海鲜一般而言 ， 扇贝在应季的时候，十元钱就可以买上五斤大扇贝 。因此，烤扇贝是一道家家都会做的菜 ， 不仅如此，除了原味的扇贝，还有麻辣的扇贝等等，甚至还有扇贝粉丝等等 。扇贝可以做的菜真的非常非常多 ， 再者扇贝应季的时候，可以多买一些煮熟之后，把肉冷冻起来 ， 在冬季无论是凉拌还是包饺子都是非常不错的选择 。
在家做原味烤扇贝时一般烤十分钟左右即可 ， 当然火要调到250度左右 。
###其它资料参考###准备材料：扇贝：5个、蒜末：100g、味精：10g、鸡精：5g、辣椒：适量、盐：适量、粉丝：适量 。
1、扇贝一个一个用清水清洗干净备用
2、把清洗干净的扇贝，用工具一个个翘开备用
3、准备一个干净无水的容器，然后把扇贝放在里面沥干水分
4、把扇贝放在烤架上，然后把所有调料依次放到扇贝中，再把扇贝烤熟即可
###其它资料参考###烤扇贝可是非常吸引人的美食，最简单的就是炭火烤扇贝了，如果你想要让烤出来的扇贝符合自己的口味需要的话 ， 最好的办法就是自己在家里面烤，这样可以随意调节味道 。
一、炭火烤扇贝的做法
新鲜扇贝4个
烤扇贝
烤扇贝
蒜头2瓣
青葱少许
橄榄油少许
浓口酱油少许
做法
1、扇贝洗净待用 。
2、蒜碎、葱碎待用 。
3、扇贝上撒上适量的酱油、蒜、葱、橄榄油，250度烤箱烤10分即可 。
4、扇贝出烤箱 。
二、烤扇贝/更多做法
1.扇贝洗净用牙刷 ， 刷去扇贝上面的沙子和杂物；
2.在将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包 。
【碳烤扇贝烤多久】3.蒜末、姜末、蒜末、酱油、盐、油搅拌均匀；
4.把搅拌好的馅料用小勺子盛在扇贝肉上；
5.再把做好的扇贝摆在烤架上，入烤箱，180度5~8分钟即可 。
小贴士
1、因为家里没有细粉丝所以没有放，不过这样也不影响口感；
2、拌馅的时候认为还是少放一点酱油，颜色浅一些卖相会很好；
3、拷出来的扇贝味道鲜美，很好吃 。
三、烤扇贝的做法
1.首先扇贝用牙刷刷干净外壳 。
2.然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下 。
3.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除 。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦)，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了 。
4.取一个大碗，里面放水 ， 加点盐 ， 把贝肉放进去泡两三分钟 ， 然后顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底 ， 再用清水冲洗下 ， 贝肉就洗干净了 。
5.贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦)，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用.然后将蒜切成细末.
6.清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒(放的是日本的清酒，没有白酒也没有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，稍微腌制下下 。
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