###其它资料参考###密封后2个月即可食用，糖醋蒜具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蒜 750克、食盐 适量、红糖 适量、香醋 适量、水 适量 。
一、首先把准备好的大蒜撕去表皮，放一旁备用 。
二、盆里放入适量的水和盐 ， 用勺子拌匀 。
三、把刚准备好的大蒜放入盐水里浸泡72小时 。
四、锅里放入准备好的红糖，醋和水，大火将糖煮化 。
五、把大蒜放入准备好的玻璃瓶中 。
六、倒入煮好的糖醋水，盖上盖子密封好 。
七、放置2个月后 ， 把大蒜取出，这样就可以食用了 。
###其它资料参考###用新蒜，需要泡15天 。
糖醋蒜的做法，首先准备材料：新蒜：50头、白糖：250克、白醋：300克、盐：100克、清水：适量 。
1、新蒜剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2-3次水，泡去蒜的辛辣味 。
2、蒜泡好后，开始做配料 。在干净的锅里倒入白醋、糖、盐
3、倒入适量的清水，水量视坛子深浅和个人口味需要
4、盖上锅盖煮沸，然后关火掀开盖子晾凉
5、把蒜沥干水分，码坛子里
6、配料凉了以后倒入坛子里 ， 盖上盖子，封存15天，蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了 。
###其它资料参考###一般腌制的糖醋蒜或者腊八蒜10天左右的时候大蒜了辛辣味就已经会发的差不多了 ， 口感就已经很棒了，可以食用了，不过你如果想口感更好一些，可以再多腌制一些时间食用 。
大蒜腌制多久可以吃
一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了 。另外，制作腊八蒜还有一些小窍门 。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋 。
醋泡大蒜的正确方法
材料：醋、糖、大蒜 。
做法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水 ， 然后用开水将玻璃罐煮2分钟 ， 捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期 ， 密封一个月后即可享用美味的醋泡大蒜了 。
注意事项：在用醋浸泡大蒜期间不能打开密封罐，要保证罐子里面绝对的卫生性，一旦打开罐子，病毒和细菌侵入就会造成细菌感染，破坏泡制效果 ， 影响营养价值和口感 。
孕妇可以吃糖醋蒜吗
孕妇可以吃糖醋蒜 。孕妇吃糖醋蒜的好处：糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。具有增强孕妇生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力的作用 。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用 。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉样硬化及滋养皮肤的美容作用，孕妇吃了精力充沛，且营养均衡 。
孕妇吃糖醋蒜需注意：糖醋蒜虽好，但不能长期吃 ， 和过量吃 。怀孕期间应该保持饮食多样化和均衡化，多吃清淡新鲜的食物，对于糖醋蒜这类腌制的食物，还是能少吃就尽量少吃为好 。
糖醋蒜能保存多久
这是这种糖醋蒜的保存时间还是比较久一点的 。一般来讲 ， 这种糖醋蒜的制作时间需要一个月左右，在这个期间，人们不需要把这种糖醋蒜放到冰箱里面去，以免影响到一个制作的进度 。在这种糖醋蒜制作完成之后，打开食用之后，没有吃完的部分最好就是放到冰箱里储存 ， 这样能够储存一个更长的时间 。不过为了更好的口感和更好的一个养生作用，最好还是在打开之后的一个月内吃完 。
