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鱼头焖什么( 二 )

生活百科鱼头


吃鱼头的好处和坏处吃鱼头可以起到健脑益智作用，因为它里面含有不饱和脂肪酸 ， 能够让记忆力衰退问题得到改善，里面所含有的DHA ， 含量也非常丰富 ， 能够让大脑功能变得更更好，老年痴呆出现的几率就能降低 。
吃一些鱼头还可以预防心脑血管疾病出现，它是一种非常美味的食物，可以被身体很好的吸收以及消化，还含有维生素k，维生素d以及维生素a，这种物质进入身体以后就会和胆固醇相互结合，然后把胆固醇降低 ， 这样心脑血管疾病出现的几率就会降低 ， 还可以达到嫩滑皮肤作用，它里面含有一些透明的胶状物质，也就是胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老，水分含量也非常高，所以口感非常不错 。
吃鱼头当然也要注意避免中毒的情况出现 ， 正确处理就很重要，一般吃鱼头的时候需要把腮部去除 ， 这样一般都不会有毒素存在，不会对健康造成危害 。
鱼头可以怎么吃可以制作鱼头豆腐汤，需要准备蒜头，生姜，香菜，豆腐，豆浆以及鱼头，先把豆腐切成块状，再把鱼头清洗干净，用盐腌制一下，油锅里面加入生姜翻炒一下，鱼头放进去煎到金黄，再把豆浆倒进去，加入豆腐煮上几分钟，添加胡椒粉，再加一些香菜以及蒜头，油，慢慢的炖煮一下就可以出锅吃了 。
【鱼头焖什么】 还可以制作木瓜鱼头汤，准备葱花，橙皮，香菇，生姜片，鸡粉，味精，盐，高汤，木瓜与胖鱼头，首先需要把鱼头切开，然后再清洗干净，锅里面加入适量的油烧热，把两面全部都煎一下 ， 汤倒进锅中，再加入木瓜，用大火煮上几分钟 ， 加入适量的调味料调味就可以装盘吃了 ， 味道也都相当不错，里面有很多维生素c成分 ， 可以让身体免疫力变得更好 。
还可以制作白萝卜鱼头汤 ， 需要准备猪油，料酒 ， 香菜，白胡椒粉，绿豆，粉丝萝卜以及鱼头，锅烧热猪油放进去 ， 烧热以后就可以把已经处理干净的鱼头放进去煎一下 ， 加入适量的料酒，然后再把生姜放进去，添加水，胡椒粉以及白萝卜，大概煮5分钟左右就把盖子盖上，20分钟左右，萝卜已经变得比较软烂，粉丝可以加进去，然后再煮几分钟关火 ， 添加适量的盐，胡椒粉，撒上一些香菜就可以吃 。
上面介绍的就是香辣焖鱼头的制作方法，喜欢吃鱼头的人就可以按照上面的方法来制作，可以制作成腊味的 ， 也可以制作比较清淡的鱼头汤，里面所含有的营养物质都非常丰富 ， 能够让身体不舒服的问题得到改善，达到预防疾病作用 。

###其它资料参考###砂锅鱼头
做法一
材料:
鱼头1只(1000克左右)，豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克 ， 青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2.5克，料酒15克，白糖10克 ， 味精少许 。
制作方法:
1.鱼头洗净，用酱油腌渍入味 。
2.取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒 。
3.将煎好的鱼头放入砂锅中 ， 加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒 ， 用大火烤沸后转为小火煮 。
4.将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成 。食前加入青蒜花、麻油、味精
做法二
材料:
主料:鱼头800克
辅料:冬笋25克 火腿25克 香菇(鲜)25克 虾米15克 青蒜15克
调料:大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克
制作方法:

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