（2）菌菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克 。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治缺铁性贫血很有效果 。
（3）菌菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质 。其中富含的维生素B1能够促进食欲，恢复大脑功能 。
（4）菌菇味甘性平，功能健脾开胃、解-毒透疹、化痰止咳 。临床上多用于食欲不振、消化不良、小儿麻疹透发不畅、咳嗽吐痰等 。
###其它资料参考###干蘑菇存放6年后，就不能吃了 。
干蘑菇虽然为干制食品，但是也有一定的存放期限，在通风环境下，一般能存放2-3年 ， 而存放了6年的干蘑菇，早已被细菌侵蚀，所以不能继续食用 。
【松伞菇 干的能放多久】干蘑菇一般是使用新鲜蘑菇风干而成的，并且被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，而且香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上 。
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