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###其它资料参考###1、主料：五花肉500克、四季豆100克 。辅料：大葱、姜片、大蒜、肉蔻、白芷、干红辣椒、红腐乳、冰糖、大料、香叶、料酒 。
2、五花肉凉水下锅，煮开后撇去血水，用温水洗干净；
3、将洗干净的五花肉切成大块；
4、大葱切段，姜切成大片 。热锅凉油下入辅料（除腐乳和冰糖先不放），炒香后加入五花肉翻炒片刻，在锅内温度最高时烹入料酒，炒香后加入热水，再加入腐乳小火慢炖约一小时；
5、另起锅，加少量油 ， 小火把四季豆炒一下备用；
6、五花肉炖好加入冰糖调味，把锅中的辅料挑出来 。一般情况下不用放盐 ， 因为腐乳是咸的 。将炒好的四季豆放入锅中炖十分钟，出锅 。
###其它资料参考###蔬菜烧肉是非常家常的菜肴，但是大家都喜欢 。烧热做法容易 ， 而且荤素搭配营养均衡，完全可以一道菜解决一顿饭 。今天我们要介绍的烧肉方法就是四季豆烧肉 。四季豆烧肉的做法容易，食用后对人体也有助于解腻和开胃 ， 实在是不错的搭配 。下面就一起看看四季豆烧肉怎么做吧！
四季豆烧肉的做法 四季豆烧肉怎么做
一、简单四季豆烧肉的做法
第一步：将一斤五花肉切块，冷水入锅沸水汆汤去腥 。
第二步：四季豆则切掉头尾两端之后 ， 剥出掉外径，切段待用 。
第三步：在锅中加入些油，烧热之后下入香料，葱姜爆香后倒入五花肉块 。
第四步：完全翻炒之后五花肉表面变色，加入一碗水没过五花肉后开始小火炖煮 。
第五步：一小时后肉变烂 ， 加入四季豆再炖煮二十分钟即可 。
二、土豆四季豆烧肉的做法
第一步：清洗五花肉后汆烫切块，清洗四季豆和土豆切段 。
第二步：锅中热油后煸炒五花肉 ， 等到表面微微发黄后加入料酒，老抽和水 。
第三步：放入姜片 ， 大火烧开后加入五花肉炖煮到熟 。
第四步：最后放入四季豆和土豆 。
第五步：加入味精和盐调味 。
第六步：翻炒土豆，四季豆直到熟肉后即可
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