###其它资料参考###芋头丸子的配方和做法如下：
芋头丸子的配方为芋艿5个、红薯粉50克、葱花适量、瘦肉少许、生姜丝少许 。
具体做法为，芋艿洗干净放入锅里煮熟，红薯粉倒入清水里搅拌均匀待用 。将蒸熟的芋艿去皮 ， 用擀面杖成细腻的芋头泥，分多次少量加入红薯粉浆，搅拌成细腻的糊状 。加入葱花和适量的盐 ， 锅里加入适量水开，用虎口挤入一个个芋头丸子，大火煮至芋头丸子浮起来即可 。
做好的芋头丸子可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下 ， 拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的，这样做出来的芋头丸子Q弹鲜香，还带有芋头独特的香味 ， 瘦肉的鲜香，汤水鲜甜 ， 非常开胃又好吃，简单又营养 。
芋头详细介绍如下：
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培，芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 营养和药用价值高 ， 是老少皆宜的营养品，而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98%以上 ， 尤其适于婴儿和病人食用 ， 因而有皇帝供品的美称 。
【做香芋圆子用什么粉最佳】
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