做好的芋头丸子可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下，拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的，这样做出来的芋头丸子Q弹鲜香，还带有芋头独特的香味，瘦肉的鲜香，汤水鲜甜，非常开胃又好吃，简单又营养 。
芋头详细介绍如下：
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一 ， 其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用 ， 因而有皇帝供品的美称 。
###其它资料参考###【食材准备】
精选偏瘦五花肉400克，香芋1大块，生姜1块，大葱1根，食盐，料酒 ， 香油，胡椒粉，蚝油，食油
【做法】
步骤一：先将香芋削去外皮 ， 随后用清水冲洗干净，再用刀切成块，切好之后放在碗中或者盘子里 。上蒸锅，下层倒入冷水，将香芋块放在上层，盖上锅盖，大火将香芋蒸熟，时间约为15分钟，用筷子去捅香芋能够轻松捅烂的话，就可以关火将香芋从锅中取出来 。
步骤二：将猪肉清洗干净，随后用刀将其切成肉片，再将肉片切成肉末，最后将肉末细细剁成肉馅，切好之后放在碗中，同时在碗中添加食盐1勺半，白糖1勺，蚝油2勺，胡椒粉1勺，香油1勺半，料酒2勺，用手将肉末与调料抓匀 ， 时间约为5分钟，随后放在一旁腌制20分钟 。
步骤三：待肉馅腌制好之后，将香芋放进肉馅中，用勺子或者徒手将香芋碾成香芋泥，均匀的与猪肉馅混合在一起 ， 随后用筷子匀速向同一个方向搅拌 ， 搅拌到猪肉馅上浆之后就行了 。
步骤四：起锅，中火烧厚油，用筷子插入油中有小泡泡出现后，转至小火，将左手打湿 ， 打湿的左手拿起一坨肉馅，挤压肉馅，让肉馅从虎口处挤出来 ， 右手用勺子沾点水，将左手挤出来的丸子用勺子舀到锅中，之后的肉丸都用这样的方法来做 ， 待肉馅全部被挤到锅中，转中火煎炸，等到丸子的表面被炸的金黄之后，就能够将丸子从油中捞出来沥干油分，锅中继续将油加热，待油温比之前要高的时候，将肉丸再次下锅，复炸半分钟之后捞出来沥干油分 。
到这里，一份猪肉香芋丸就做好了 。怎么样，是不是很简单呢？
###其它资料参考###1、青菜芋头丸子：芋头洗净蒸熟去皮，放在容器里压成泥，加适量面粉做成丸子 ， 锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜 ， 煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水，加盐、鸡精调味 ， 稍煮即可 。
2、黄金芋头丸子：芋头去皮切小块入锅蒸熟后，加入适量淀粉或面粉，制成小丸子 ， 在表面沾少许水，再粘上面包糠，锅内热油 ， 六成热时，下入丸子，先小火使丸子定型 ， 再改中火将其炸成金黄色，淋上番茄汁即可 。
###其它资料参考###用料
【芋头面粉丸子怎么做】芋头（?。?三到四个
面粉适量
盐两小勺
味精一小勺
料酒少量
小香葱几根
炸芋头丸子的做法
芋头去皮，最好带好手套 ， 具体不清楚会怎样，听说直接用手的话，会痒还是很难受之类 。然后洗干净 ， 把它擦成芋头丝，
锅里倒入适量油，放入芋头丝翻炒，加适量料酒，盐，味精翻炒到软，如果太干 ， 加少许水，因为炒一下就基本熟了，所以如果不知道咸淡 ， 可以稍微尝一下
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